Špenátový krém

Postup

1. Špenátové lístky pretriedime a dôkladne umyjeme. Vajcia uvaríme natvrdo. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak na plátky.
2. V hrnci rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, neskôr plátky cesnaku a orestujeme.
3. Primiešame špenát a na cibuľovo-cesnakovom základe ho pod pokrievkou na miernom stupni teploty sparíme. Potom 1-2 minúty podusíme.
4. Zalejeme vývarom, osolíme, okoreníme a necháme prejsť varom. Následne rozmixujeme tyčovým mixérom na hladký krém.
5. Nakoniec zjemníme smotanou na varenie, ak treba dochutíme soľou, za stáleho miešania necháme prevrieť a odstavíme z platne.
6. Rozdelíme do misiek a ozdobíme kyslou smotanou. Podávame s vajíčkami natvrdo a chlebovými krutónmi alebo hriankami. Dobrú chuť.