Špenátové rizoto

Name: Špenátové rizoto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: ryža Arboria, 250 g; špenát mrazený; cibuľa, 1 ks; vývar zeleninový, 0,5 l; víno biele, 1 dl; parmezán, 100 g; maslo; olej olivový; cesnak

skatulka, 19. októbra 2016

Foto: skatulka

Výborné špenátové rizoto pripravené tak trochu na taliansky spôsob, t.j. šmrncnuté troškou bieleho vína a parmezánom.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	ryža Arboria
	špenát mrazený
1 ks	cibuľa
0,5 l	vývar zeleninový
1 dl	víno biele
100 g	parmezán
	maslo
	olej olivový
	cesnak

Postup

1
Na olivovom oleji opražíme cibuľku a cesnak. Pridáme ryžu a orestujeme.
2
Podlejeme bielym vínom, necháme ho trochu odpariť a podlejeme vývarom. Podlievame priebežne, vždy keď sa vývar odparí.
3
Keď už je ryža spolovice uvarená pridáme špenát. Prípadne ešte podlejeme vývarom, aby sme udržali krémovú konzistenciu.
4
Do hotového pridáme maslo a parmezán. Podávame posypané parmezánom a ozdobené bylinkami.