Výborné špenátové rizoto pripravené tak trochu na taliansky spôsob, t.j. šmrncnuté troškou bieleho vína a parmezánom.
30 minút
príprava
príprava
30 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Postup
-
1
Na olivovom oleji opražíme cibuľku a cesnak. Pridáme ryžu a orestujeme.
-
2
Podlejeme bielym vínom, necháme ho trochu odpariť a podlejeme vývarom. Podlievame priebežne, vždy keď sa vývar odparí.
-
3
Keď už je ryža spolovice uvarená pridáme špenát. Prípadne ešte podlejeme vývarom, aby sme udržali krémovú konzistenciu.
-
4
Do hotového pridáme maslo a parmezán. Podávame posypané parmezánom a ozdobené bylinkami.
Diskusia k receptu