Španielska zemiaková tortilla s cuketou

Name: Španielska zemiaková tortilla s cuketou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 500 g; vajcia, 4 ks; olej olivový, 2 dl; cuketa menšia, 1 - 2 ks; cibuľa, 2 ks; cesnak, 1 strúčik; soľ

tinavondecadent, 22. marca 2013

Foto: tinavondecadent

Zemiaková tortilla je obľúbený pokrm hlavne v Španielsku. Mňa zaujala hlavne kombinácia jednoduchosti a dobrej chuti. Toto je originálny španielsky recept, ktorý sa traduje Zobraziť celý popisZemiaková tortilla je obľúbený pokrm hlavne v Španielsku. Mňa zaujala hlavne kombinácia jednoduchosti a dobrej chuti. Toto je originálny španielsky recept, ktorý sa traduje už niekoľko generácií a je to jedna z mnohých možností ako pripraviť toto chutné jedlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	zemiaky
4 ks	vajcia
2 dl	olej olivový
1 - 2 ks	cuketa menšia
2 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
	soľ

Postup

1
Ošúpané zemiaky a cibuľu nakrájajte na tenké plátky a zamiešajte ich dohromady. Na rozohriatu väčšiu panvičku nalejte olivový olej. Vložte zemiaky a cibuľu, pridajte soľ a zamiešajte.

2
Za ten čas, čo sa opekajú zemiaky s cibuľou, si pripravíme cuketu. Ošúpeme ju a nakrájame na tenké kolieska. Zemiaky s cibuľou nezabudneme občas premiešať. Až začnú mäknúť, pomaly ich vareškou rozdeľujeme na stále menšie kúsky až ich vypracujeme postupne takmer na kašu. Pridáme cuketu a zamiešame. Až začne mäknúť, opakujeme postup.

3
Rozbijeme 4 vajíčka, dáme ich spolu do jednej misky a posolíme. Pridáme pretlačený strúčik cesnaku a vyšľaháme ich metličkou aby sa zjednotili. Z panvičky odstránime prebytočný olej pod kašovitou zmesou (viď foto). Zmes vylejeme do misky ku vajíčkam a zmiešame spolu. Následne to celé spolu vlejeme nazad na panvičku, na ktorej ostalo už len trochu olivového oleja. Opekáme to spolu na panvičke, občas s ňou musíme pohnúť (ako pri klasickej omelete) aby sa to nepripieklo. Po asi 5 minútach zmes otočíme a postup opakujeme až kým nebude dozlatova opečená.