Pomarančový koláč

Španielska pomarančová torta

Name: Španielska pomarančová torta
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: pomaranče, 2 ks; orechy, 200 g (zmes); cukor práškový, 200 g; vajcia, 5 ks; likér pomarančový, 60 ml; džem pomarančový, 60 g; maslo, na vymastenie formy

Ján Halaj
kuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 27. augusta 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Varecha vychádza už aj ako mesačník na 100 stranách. Predplaťte si ju na rok a získate darček.

#pomarancovatorta #spanielskatorta #pomarance #torta #pomarancovykolac #kolac #kolacbezmuky

6
porcií

15 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

2 ks	pomaranče
200 g (zmes)	orechy
200 g	cukor práškový
5 ks	vajcia
60 ml	likér pomarančový
60 g	džem pomarančový
na vymastenie formy	maslo

Postup

1
Rúru predhrejeme na 180 °C. Pomaranče vyfiletujeme (z jednotlivých mesiačikov odstránime šupky, blany a prípadné kôstky), krátko ich povaríme so šťavou z dužiny a s likérom. Schladíme a potom krátko rozmixujeme. Orechy rozmixujeme najemno. Na spodok tortovej formy s priemerom 24 cm dáme papier na pečenie, kraje vymastíme maslom a vysypeme orechmi, zvyšné neskôr použijeme do cesta.
2
V miske vyšľaháme bielky s polovičnou dávkou práškového cukru dotuha. V inej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru do peny. K žĺtkovej zmesi zľahka primiešame pomaranče a zvyšné orechy.
3
Pripravenú hmotu vylejeme do formy a pečieme približne 40 minút pri 180 °C. Hotovú tortu potrieme džemom.