Palacinky

Špaldovo-pohánkové palacinky s domácim malinovým chia džemom

Name: Špaldovo-pohánkové palacinky s domácim malinovým chia džemom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 150 g; múka pohánková, 100 g; mlieko mandľové, 650 ml (alebo sójové); soľ, štipka; maliny, 150 g mrazené; semienka chia, 3 PL; sirup javorový, 4 PL

Barbora Kyšková
autorka vegánskeho blogu ReBarbora a členka Šuhajíkov pri panvici, 8. júna 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#palacinky #malinovýdžem #špaldovopohánkovépalacinky #maliny #chiasemienka #džem

30 minút
príprava

Suroviny

Cesto:
150 g	múka špaldová hladká
100 g	múka pohánková
650 ml (alebo sójové)	mlieko mandľové
štipka	soľ
Malinový džem s chia semienkami:
150 g mrazené	maliny
3 PL	semienka chia
4 PL	sirup javorový

Postup

1
Malinový džem s chia semienkami: Maliny necháme asi 10 minút povariť bez pridania vody. Potom ich vo vysokej nádobe rozmixujeme, primiešame javorový sirup a chia semienka. Počas nasledujúcich 15 minút džem každých 5 minút premiešavame, aby sa chia semienka spolu nezlepili.
2
Cesto: Do mlieka izbovej teploty metličkou postupne primiešavame preosiatu múku a nakoniec pridáme aj štipku soli. Do tohto palacinkového cesta nedávame ani cukor, ani olej. Mandľové mlieko je totiž trochu sladké. Palacinky na minime kokosového oleja smažíme z oboch strán.
3
Palacinky naplníme džemom a ozdobíme mandľovým jogurtom, kakaom a čerstvým alebo lyofilizovaným ovocím.