Špagety s cherry paradajkami, orechmi a pecorinom
Paradajky sa v kombinácii s orechmi vyskytujú pomerne zriedkavo, takže tento recept je v menšine jedál, kde sa tieto suroviny vyskytujú spolu a tvoria Zobraziť celý popisParadajky sa v kombinácii s orechmi vyskytujú pomerne zriedkavo, takže tento recept je v menšine jedál, kde sa tieto suroviny vyskytujú spolu a tvoria zaujímavú kombináciu s čerstvou mätou, kuracím mäsom či tofu a pecorinom :)
porcie
príprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1/2 balenia |
|
| 16 ks (pokrájané na štvrtinky) |
|
| 2 plátky (údené či lahôdkové tofu, pokrájané na kocky) |
|
| 1 veľká hrsť |
|
| 2 strúčiky (nakrájané najemno) |
|
| štipka |
|
|
|
|
| 1 ČL |
|
| 1 PL |
|
| hrsť lístkov (+ na ozdobenie) |
|
| 5 PL (+ na opekanie a pokvapkanie) |
|
| 40 g |
|
Postup
-
1
Inšpiráciou je skvelý recept Marcela Ihnačáka :) Na úvod pripravíme menšiu panvicu na varnú dosku, vsypeme za hrsť orechov a opekáme, pokým nezačnú voňať a nezískajú správnu farbu. Cherry paradajky zatiaľ umyjeme, poprekrajujeme na štvrtinky a tie vložíme do menšej misy. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a tiež lyžičkou cukru a lyžicou červeného vínneho octu.
- 2
Opečené orechy odstavíme, vsypeme do sekáčika a nasekáme tak, aby boli sypké, ale stále s väčšími kúskami. Pridáme k paradajkám spolu s dvoma najemno nasekanými strúčikmi cesnaku, piatimi lyžicami extra panenského olivového oleja a hrsťou mäty. Dobre premiešame a zatiaľ necháme bokom.
- 3
Ak sa rozhodneme použiť mäso, opláchneme ho, nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme. S údeným tofu spravíme to isté, alebo možno použiť už nakorenené lahôdkové tofu.
- 4
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu, vložíme špagety a varíme šesť až osem minút. Rovnakú dobu opekáme na panvici aj mäso či tofu, pokiaľ nebude hotové. Špagety scedíme, ochutíme štipkou soli a pridáme paradajky s mätou a orechmi, opečené mäso alebo tofu a dôkladne premiešame. Naservírujeme na tanier a porcie posypeme pecorinom, lístkami mäty a zakvapneme dobrým olivovým olejom :)
- 5
Môj tip : Alternatívami k vlašským orechom sú mandle alebo kešu.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najnovšie video z TV VarechaNajklikanejšie
recepty, videá a články
Rebríčky top recepty a iné rebríčkyĎalšie rebríčky-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
- 2
@afataga : to som rád, že som opäť trafil ! :) ... toto jedlo mám rád, tak som sa rozhodol pridať aj variant pre vegetariánov, niektorí si možno pochutia :)
@margaretka28 : keby som to vedel napraviť, okamžite tak urobím :O) Aj Tebe ďakujem :-)
@paploska : tak podobne, ak si prebehneš pár mojich receptov tak uvidíš, že orechy ja teda naozaj môžem, sú skvelou surovinou v teplej i studenej kuchyni :) A s tými Vianocami plne súhlasím :)
@eviana : tak to teda áno, toto varenie som si mimoriadne užil, rovnako tak aj jedenie, hehe :)) Ďakujem za pochvalu jedla i prezentácie, veľmi si ma potešila O:))
@tiginko : tak pevne verím, že si ho pri vhodnej príležitosti pripravíš a potom dáš vedieť :) Veselé a krásne Vianoce prajem aj Tebe, preži ich v príjemnej atmosfére, bez stresu a s veľa veľa darčekmi :-))