Arašidový cheesecake

Snickers cheesecake

Name: Snickers cheesecake
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: porcií
Ingredients: sušienky maslové, 150 g; maslo, 90 g; tvaroh, 500 g jemný; smotana kyslá, 200 g; vajce, 1 ks; cukor práškový, 160 g; extrakt vanilkový, pár kvapiek; múka hladká, 1 PL; maslo arašidové, 70 g; smotana na šľahanie, 100 ml; čokoláda tmavá, 100 g

frommykitchendotcom, 3. októbra 2022

Foto: frommykitchendotcom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cheesecake #arasidovycheesecake #arasidovemaslo #susienkovykorpus #susienky #ganache #cokoladovapoleva #cokolada #poleva

35 minút
na 150-160 °C

Suroviny

Korpus:
150 g	sušienky maslové
90 g	maslo
Náplň:
500 g jemný	tvaroh
200 g	smotana kyslá
1 ks	vajce
160 g	cukor práškový
pár kvapiek	extrakt vanilkový
1 PL	múka hladká
70 g	maslo arašidové
Ganache:
100 ml	smotana na šľahanie
100 g	čokoláda tmavá

Postup

1
Maslové sušienky zomelieme v sekáčiku a pridáme k nim roztopené maslo. Použijeme formu s priemerom 24 cm, na ktorej dno (len dno) dáme papier na pečenie. Sušienkovú hmotu následne dáme rovnomerne na dno formy.
2
Plnku pripravíme tak, že do väčšej nádoby dáme všetky suroviny a vymiešame ručným mixérom. Rovnomerne nanesieme na korpus a dáme piecť do predhriatej rúry na 150-160 °C asi na 35 minút. Počas pečenia sledujeme a keď okraje chytia zlatistú farbu, je cheesecake upečený. Po upečení ho asi hodinu necháme v pootvorenej rúre, aby nepraskol. Následne ho vyberieme a necháme chladnúť v izbovej teplote. Medzitým si pripravíme ganache.
3
Ganache: Smotanu necháme zohriať na miernej teplote, pridáme čokoládu a miešame kým sa nerozpustí. Následne rovnomerne nalejeme na cheesecake a formou zopár krát udrieme o pracovnú dosku, aby sme nemali bublinky. Dáme do chladu stuhnúť na pár hodín, najlepšie cez noc. Po stuhnutí ľubovoľne ozdobíme.