Smotanovo-želatínový čučoriedkový dezert v pohári

Postup

1. 1

   Vo vhodnej nádobe zafixujeme do šikmej polohy 2 poháre o objeme cca 350 ml.
2. 2

   Čučoriedková želatína: Čučoriedky prevaríme vo vode s citrónovým a kryštálovým cukrom a šťavu scedíme. Potrebujeme cca 300 ml šťavy. Do hrnca nasypeme želatínu, pridáme 3-4 PL studenej vody a necháme 10 minút napučať. Následne, za stáleho miešania, zohrievame (nevaríme) až do jej úplného rozpustenia. Ihneď pridáme 2 PL čučoriedkovej šťavy a metličkou rozmiešame, dolejeme ostatnú šťavu a dohladka vymiešame. Čučoriedkovú želatínu opatrne nalejeme do našikmo postavených pohárov a v tejto polohe odložíme na noc do chladničky.
3. 3

   Smotanový vanilkový krém: Spodnú a hornú vrstvu v pohári pripravíme osobitne. Na každú z nich použijeme polovičné množstvo uvedených ingrediencií. Kyslú smotanu vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom podľa chuti s pár kvapkami kokosovej arómy. Napučanú želatínu pomaly zohrievame za stáleho miešania, kým sa celkom nerozpustí. Pridáme 2 PL kyslej smotany, metličkou rozmiešame a dohladka vymiešame s ostatnou smotanou. Poháre postavíme do zvislej polohy, navrstvíme krém a odložíme do chladničky na cca 2 hodiny.
4. 4

   Sušienková vrstva: V mikroténovom vrecku nahrubo rozvaľkáme sušienky. Polovicu dávky navrstvíme do pohárov na vychladnutú vanilkovú vrstvu a lyžičkou zarovnáme. Necháme stuhnúť v chlade.
5. 5

   Smotanový čokoládový krém: Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a rozpustíme vo vodnom kúpeli. Ihneď pridáme studenú kyslú smotanu, ručne dohladka vymiešame a opatrne rozotrieme na vychladenú sušienkovú vrstvu. Znovu odložíme do chladničky na cca 2 hodiny.
6. 6

   Na vychladený čokoládový krém navrstvíme druhú polovicu rozdrvených sušienok, zarovnáme, zľahka lyžičkou popritláčame a krátko vychladíme.
7. 7

   Vrstvenie ukončíme vanilkovým krémom pripraveným podľa bodu 3. Povrch dezertov ozdobíme pár bobuľami čerstvých čučoriedok a sušienkami. Odložíme do chladničky do úplného stuhnutia a môžeme podávať. Dobrú chuť!