Smotanovo-višňová omáčka na mäso fotorecept

Name: Smotanovo-višňová omáčka na mäso (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa červená, 1/2 ks; olej olivový, 1 PL; múka hladká, 1 PL; smotana kyslá , 1 a 1/2 kelímku; soľ; korenie čierne mleté; kompót višňový, 15 ks, - len višne; džem ríbezľový, 1 KL; pažítka , 1 PL, nasekaná Na oleji si speníme; mlieko, 50 ml

tizian1cat, 23. januára 2011

Smotanovo-višňová omáčka na mäso (fotorecept)

Foto: tizian1cat

Robila som môj prvý roastbeef v živote a keďže to bola výnimočná príležitosť, zaslúžilo si to aj trochu fajný dresing. Zvyčajne neobľubujem sladko-kyslo-slané Zobraziť celý popisRobila som môj prvý roastbeef v živote a keďže to bola výnimočná príležitosť, zaslúžilo si to aj trochu fajný dresing. Zvyčajne neobľubujem sladko-kyslo-slané kombinácie, ale na zvýraznenie chuti tohto typu mäsa to bola veľmi dobrá voľba. Dá sa použiť aj k inému pečenému mäsu, kde suchšiemu mäsku treba dodať trochu šmrncu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1/2 ks	cibuľa červená
1 PL	olej olivový
1 PL	múka hladká
1 a 1/2 kelímku	smotana kyslá
	soľ
	korenie čierne mleté
15 ks, - len višne	kompót višňový
1 KL	džem ríbezľový
1 PL, nasekaná Na oleji si speníme	pažítka
50 ml	mlieko

Postup

1
Na oleji si do sklovita podusíme šalotku.

2
Zaprášime múkou a trochu posmažíme -nie dohneda.

3
Podlejeme trochou mlieka - stále miešame.

4
Pridáme kyslú smotanu, premiešame a odstavíme z ohňa. Osolíme a okoreníme.

5
Odkvapkané višne si prekrojíme na polovice - bez kôstok.

6
Pridáme kyslý ríbezľový lekvár, premiešame a posypeme pažítkou.

7
Servírujeme tak, že najprv dáme bielu spotanovú zložku a na to navrstvíme višňovú. Môže byť na pečené mäso, roastbeef, divinu, my sme zvyšok dojedli na zemiakovej štrúdli.