Každý z nás má svoj vlastný dobrý recept na zemiakovú omáčku. Môj priateľ si želal ku starej dobrej klasickej fašírke jemnú fajnovú zemiakovú omáčku Zobraziť celý popisKaždý z nás má svoj vlastný dobrý recept na zemiakovú omáčku. Môj priateľ si želal ku starej dobrej klasickej fašírke jemnú fajnovú zemiakovú omáčku s kôprom, tak som ju pripravila so sladkou smotanou, výborne doplnila chuť fašírky a už nič viac k nej nebolo treba podávať. Pridávam svoj osvedčený recept na dobrú zemiakovú omáčku.
porcie
príprava
na 80 - 90 °C
Suroviny
| 500 g |
|
| 2 ks |
|
| 5 guľočok |
|
| 3 guľôčky |
|
| 1 ks |
|
| podľa chuti |
|
| 1 - 2 strúčiky podľa veľkosti |
|
| 1 ks |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti (mrazený) |
|
| 250 ml |
|
| 2 PL |
|
| podľa potreby |
|
Postup
-
1
Očistené zemiaky som pokrájala na kocky, dala do studenej vody, pridala som bobkový list, celé čierne a celé nové korenie, cesnak, cibuľu, do ktorej som zapichla jeden celý klinček, soľ, cukor a priviedla všetko do varu, od bodu varu som varila na strednom plameni, kým zemiaky nezmäkli - asi 15 minút.
-
2
Zatiaľ som si pripravila sladkú smotanu na varenie, môžete použiť aj inú sladkú smotanu podľa vlastného výberu.
-
3
Do misky som dala múku,...
-
4
...priliala som sladkú smotanu a špirálovitou metličkou som rozšľahala spolu na hladkú zátrepku - asi 3-4 minúty.
-
5
Ked už boli zemiaky uvarené,...
-
6
..postupne za stáleho miešania som pridala hladkú zátrepku a varila som...
-
7
spolu asi 15 minút, aby sa stratila chuť múky a vznikla omáčka primeranej asi strednej hustoty. Hotovú zemiakovú omáčku som nechala chvíľu odstáť pri vypnutom plameni a až potom som ju dochutila bielym vínnym vínnym octom, aby sa nezrazila, bola hladká a získala jemnú sladko-kyslú osviežujúcu chuť.
-
8
Kým omáčka odstála, začala som vyprážať klasické osvedčené guľaté fašírky v dostatočnom množstve oleja do chrumkava a peknej červenej farby.
-
9
Fašírky som pripravila z 500g mletého bravčového pliecka podľa svojho osvedčeného receptu na túto chutnú klasiku zo 4. mája 2013 http://varecha.pravda.sk/recepty/fasirky-fotorecept/40416-recept.html Spravila som ich viac, sú výborné i za studena s chlebom a predpokladala som dobre, lebo ĺahodná zemiaková omáčka sa minula veľmi rýchlo a bolo hned aj na večeru.
-
10
Tesne pred podávaním som zamiešala do hotovej zemiakovej omáčky kopu čerstvého kôpru a všetko bolo hotovo naraz.
-
11
Horúcu omáčku som nabrala do hlbokého taniera a na vrch som položila chrumkavú horúcu fašírku. Ide o rýchlu a osvedčenú chutnú klasiku, ktorá nikdy nesklame a vzájomne sa vynikajúco dopĺňa, nie je treba ju chváliť, chváli sa sama a rýchlo zmizla :-)))) Túto omáčku robievam aj lete, vynikajúco chutí aj za studena, vyjedáme ju len tak bez ničoho :-)))
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
dakujem.
poznajúc svojich miláčikov som dobre predpokladala a bolo fajn, že som spravila viac fašíriek, lebo už na obed spakovali omáčku, stále si pridávali, napokon vylízali aj tanier, a ešte i hrniec :D :D :D
tak na večeru zostali tie skvelé fašírky na studeno s úžasným čerstvo upečeným domácim chlebíkom :-)
nuž a mňa to len tešilo :-)
dakujem za pochvalu.
tá sladká smotana na varenie a kôpor, to je vychytávka môjho najlepšieho priateľa, ten klinček zapichnutý v cibuli a celé nové korenie+ cesnak - to je zase moja vychytávka a všetko spolu výborne vyšlo, až som takmer nemusela umývať taniere :D :D :D, ani hrniec - dovtedy robili nájazdy do kuchyne všetci :-)
ja miesto zásmažky dávam zátrepku. po 100 rokjoch to bolo príjemné spestrenie jedálnička a fašírečky úžasne bodli s touto omáčkou, potom aj na studeno :P
pravdu máš, táni, osvedčená sýta chutná a rýchla klasika, ktorá nikdy nesklame :-)
dakujem.
Takéto jedlá treba propagovať aj medzi mladými mamičkami.
teba by som vždy rada pohostila týmto lahodným jedlom - si vždy vítaný :-)
dakujem za pochvalu.
tiež ti prajem krásny pohodový víkend do NL!!!
dokonca ma pochválila i maminka môjho najlepšieho priateľa a to sa cení vysoko :-)
moji muži mali práve ovčie kiahne, a to ich dostali v dospelosti, hoci v detstve ich už prekonali - čiže dnes už vôbec neplatí teória o celoživotnej imunite ako kedysi.
tak som im vyvárala a vypekala poctivé domáce veľmi chutné a výživné jedlá, receptíky teraz pridávam.
a čo dodať? - aj vdaka tejto domácej maminkovskej strave sa uzdravili :-)
dakujem ti za najkrajšiu pochvalu :-)
pritom je to lacné a zdravé jedlo, navyše rýchlo hotové.
dakujem za pochvalu.
dakujem.
aj u nás doma je kôpor veľmi obľúbený, je v kurze do mnohých jedál.
mňa veľmi prekvapilo, že mojim "mäskovým" chlapom sa zažiadala takáto celkom obyčajná omáčka a môžem ti úprimne povedať, že sa išli ňou "udláviť" :D :D :D
už krátko po obede z nej nezostalo vôbec nič, ešteže som spravila na obed viac fašírok, tak bolo aj na večeru čo dať :-)))))
prajem ti, aby aj tebe tak chutila :-)
a veľmi srdečne ťa zdravím do Calgary v Alberte :-)
dakujem ti
Určite ešte zopakujem. :)
veľmi si ma potešila :-)))))
úprimne ti dakujem a srdečne ťa zdravím nach Deutschland :-)