Smažené kalamáre ve vínnom cestíčku

Name: Smažené kalamáre ve vínnom cestíčku
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kalamáre, 500 g, krúžky, mražené; olej; olej olivový, 1 lžíce; víno biele, 1 lžíce; soľ; citrónová šťava, 1 lžíce; korenie čierne mleté; mlieko, 250 ml; múka hladká, 150 g; vajce, 1 ks; víno biele, 1 lžíce; soľ

ivosenka, 12. februára 2011

Foto: ivosenka

Nemám ráda jídlo, které na mě z talíře mrká, takže celé chobotničky nebo olihně prostě nemůžu, ale kalamárové kroužky - to už nikam neuteče Zobraziť celý popisNemám ráda jídlo, které na mě z talíře mrká, takže celé chobotničky nebo olihně prostě nemůžu, ale kalamárové kroužky - to už nikam neuteče a ani se tak vyčítavě nekouká :) Takto obalené a osmažené jsou výborným doplňkem k vínu či pivu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g, krúžky, mražené	kalamáre
	olej
marináda:
1 lžíce	olej olivový
1 lžíce	víno biele
	soľ
1 lžíce	citrónová šťava
	korenie čierne mleté
cestíčko:
250 ml	mlieko
150 g	múka hladká
1 ks	vajce
1 lžíce	víno biele
	soľ

Postup

1
Kalamáry necháme rozmrazit, osušíme a vložíme do marinády z vína, oleje, citronu, soli a pepře. Necháme hodinu marinovat.

2
Na těstíčko rozšleháme vajíčko s vínem a mlékem, vmícháme mouku a špetku soli. Těstíčko by mělo být poměrně husté, aby ma kroužkách drželo. Kalamáry namáčíme do těstíčka a ihned smažíme ve vyšší vrstvě rozpláleného oleje. Je potřeba smažit zprudka a krátce, jinak se nám z kalamárů stane žvýkačka :)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

braxi

braxi 13. februára 2011 o 11:44

mám veľmi rada kalamáre,aj grilované potreté cesnakom a petržlenovou vňaťou...dakujem za pripomenutie...mám v mrazničke hned zajtra vysmažím podľa tvojho receptu...s vínkom to môže byť super

@zareaguj

Pekný komentár