Smažené kalamáre ve vínnom cestíčku
Autor receptu: ivosenka
Nemám ráda jídlo, které na mě z talíře mrká, takže celé chobotničky nebo olihně prostě nemůžu, ale kalamárové kroužky - to už nikam neuteče a ani se tak vyčítavě nekouká :) Takto obalené a osmažené jsou výborným doplňkem k vínu či pivu.
|
4
porcie |
60 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Kalamáry necháme rozmrazit, osušíme a vložíme do marinády z vína, oleje, citronu, soli a pepře. Necháme hodinu marinovat.
- Na těstíčko rozšleháme vajíčko s vínem a mlékem, vmícháme mouku a špetku soli. Těstíčko by mělo být poměrně husté, aby ma kroužkách drželo. Kalamáry namáčíme do těstíčka a ihned smažíme ve vyšší vrstvě rozpláleného oleje. Je potřeba smažit zprudka a krátce, jinak se nám z kalamárů stane žvýkačka :)
zatvoriť