Vyprážané držky

Smažené dršťky – Držky v trojobale

Name: Smažené dršťky – Držky v trojobale
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: držky, 600 g predvarené; cesnak, 2 strúčiky; múka hladká, 100 g; vajcia, 2 ks; mlieko, 60 ml; strúhanka, 200 g; olej na vysmážanie; korenie čierne mleté; soľ

Štefan Benďák
šéfkuchár reštaurácie Rouge hotela Mikado**** v Nitre, 1. novembra 2018

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vyprazanedrzky #drzky #hovadziedrzky #drzkyvtrojobale #trojobal #hovadziemaso #maso

25 minút
príprava

Suroviny

600 g predvarené	držky
2 strúčiky	cesnak
100 g	múka hladká
2 ks	vajcia
60 ml	mlieko
200 g	strúhanka
	olej na vysmážanie
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Predvarené držky umyjeme a osušíme. Potrieme pretlačeným cesnakom, osolíme a okoreníme.
2
Potom obalíme klasicky v trojobale (hladká múka, vajcia rozšľahané s mliekom, strúhanka) a vysmažíme v rozohriatom oleji dozlatista. Podávame so zemiakovou kašou a s kyslými uhorkami.

Tiež držky:

Vyprážáné držky s cibuľovo– zemiakovým šalátom

Hlivová polievka pre odolné držky (fotorecept)

Držky na paprike

Držky Matiľa (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

evanaaa

evanaaa 1. novembra 2018 o 18:35

No, videla - čítala som všeličo, ale takéto niečo si ani neviem predstaviť - každú držku zvlášť potrieť cesnakom a obaliť v trojobale? To aby som skoro ráno začala, hádam na večeru by už boli :-) Akú chuť to má, si tiež neviem predstaviť......

@zareaguj

Pekný komentár

1x malusa

mirop

mirop 1. novembra 2018 o 18:54

@Evanaaa (1.11.2018 18:35)

Pokial by som sa rozhodol nieco take robit, co nehrozi, tak by som drzky dal do misy, pridal sol, korenie a pretlaceny cesnak a dobre rukami "pomasiroval". Podobne hromadne by som to urobil s obalovanim, ale myslim, ze drzky niesu to, co by som rad jedol obalene a smazene, nemyslim ze je nutne vsetko za kazdu cenu obalovat a smazit, bez tohoto pokrmu by som sa obisiel a to mam drzky rad :)

@zareaguj

Pekný komentár

1x evanaaa

leaela

leaela 1. novembra 2018 o 19:30

Uz som to niekde jedol,ale neoslovilo ma to,bolo to tvrde a vobec to nechutilo ako drzky.som velky fanda drziek,urcite by som ich radsej pripravil na iny sposob

@zareaguj

Pekný komentár

2x mirop a evanaaa