Slivkové koláčiky - fotopostup

medovnicek - fotkamedovnicek, 1. októbra 2012

Opäť ma inšpiroval recept z časopisu Rytmus života.

Suroviny

500 g
42 g
200 ml
100 g
1 ks
4 ks
1 ks
štipka
štipka
80 g
Náplň:
100 ml
100 g
150 g
50 g
20 ml
200 g
Okrem toho na potretie:
1 ks




Postup

  1. 1

    Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, nasypeme cukor, rozdrobíme droždie a nalejeme časť z vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 1
  2. 2

    Keď je kvások vykysnutý, nastrúhame tuk, žĺtky, pridáme vanilkový cukor, soľ, strúhaný muškátový oriešok, strúhanú kôru z citróna a zvyšok z vlažného mlieka.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 2
  3. 3

    Vypracujeme redšie cesto. Ja som musela pridať ešte trocha múky, neviem čím to bolo, ale mala som cesto príliš riedke.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 3
  4. 4

    Cesto necháme kysnúť v teple cca 30 minút. Potom ho zľahka premiesime a necháme kysnúť ďalších 30 minút. Takto mne vykyslo po jednej hodine.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 4
  5. 5

    Medzitým ako cesto kysne si pripravíme plnku. Mlieko s cukrom privedieme k varu a pridáme jemne na strúhané oriešky. Ja som použila miesto lieskových vlašské orechy a keďže mi zvýšil mletý mak, tak aj ten. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. Vmiešame rozdrvené piškóty a ochutíme umom.

  6. 6

    Vy kysnuté cesto rozdelíme na cca 25 kúskov.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 6
  7. 7

    Z každej časti vyvaľkáme guľôčku, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie dostatočne ďaleko od seba a opäť necháme 15 minút kysnúť. Potom do každej guľôčky vytlačíme jamku a okraje potrieme vajíčkom.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 7
  8. 8

    Náplň dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame po obvode koláčikov.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 8
  9. 9

    Slivky nakrájame na mesiačiky, rozložíme na koláčiky a do stredu znovu nastriekame náplň.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 9
  10. 10

    A tu je ďalší plech.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 10
  11. 11

    Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C cca 15-20 minút. Ale to závisí od tej-ktorej rúry. Cesto je výborné, vrelo vám ho odporúčam.

    Slivkové koláčiky - fotopostup - obrázok 11

Diskusia k receptu

salinka
Ukrutne jedlé. Paráda, ako všetko tvoje kysnuté koláčiky:-)
ellin
Tak toto ja naozaj môžem :-).Mňam!A nebudem určite na ne sama ;-)
margaretka28
Sú ako z rozprávkovej knižky od babičky, nádherné ako maľované, tá plnka je veľmi zaujímavá.:-)
afataga
krasne kolaciky, ako malovane :-) tiez skoro vzdy davam do kysnuteho cesta citronovu koru, tak pekne to ovonia, len nerozumiem jednej veci-tu napln si davala po obvode? lebo z fotky hotoveho kolacika vyzera ze je v strede spolu so slivkami
tiziana
neviem sa vynadívať, perfektné koláče, už si receptík ukladám! vďaka
anina6
ozaj sú ako maľované, len sa tak zahryznúť. aj ja rada pečiem kysnuté, a hlavne v zime ked je viac času na pečenie. určite ich upečiem.
marianne
kazdeho napadne,ze su ako malovane,ale presne to vystihuju:ako malovane:-) si na ne odbornik
medovnicek
Dievčence všetkým vám veľmi pekne ďakujem.
@afataga plnka by mala byť po obvode, na ňu naukladáš do kvetinky slivky a potom ešte do stredu patrí náplň ako stred kvetiniek, keď som chcela, aby sa mi plnka dobre vytláčala, tak som ju nemohla mať až takú hustú ako by som si predstavovala a preto sa mi trocha roztekala, až som pridala viacej orechov, tak potom to už bolo to pravé
@margaretka chcela som dodržať plnku z receptu, ale... Najskôr som si zabudla kúpiť lieskové oriešky, potom som si zmyslela, že mi ostalo trocha pomletého maku, takže som improvizovala, ale výsledok bol celkom chutný, nikto nereptal, že by to nebola dobrá kombinácia
cica2
nádherné koláčiky, ako všetky od teba :-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia