Slivkové koláčiky - fotopostup

Postup

1. Do misy nasypeme múku, vyhĺbime jamku, nasypeme cukor, rozdrobíme droždie a nalejeme časť z vlažného mlieka. Necháme vzísť kvások.
2. Keď je kvások vykysnutý, nastrúhame tuk, žĺtky, pridáme vanilkový cukor, soľ, strúhaný muškátový oriešok, strúhanú kôru z citróna a zvyšok z vlažného mlieka.
3. Vypracujeme redšie cesto. Ja som musela pridať ešte trocha múky, neviem čím to bolo, ale mala som cesto príliš riedke.
4. Cesto necháme kysnúť v teple cca 30 minút. Potom ho zľahka premiesime a necháme kysnúť ďalších 30 minút. Takto mne vykyslo po jednej hodine.
5. Medzitým ako cesto kysne si pripravíme plnku. Mlieko s cukrom privedieme k varu a pridáme jemne na strúhané oriešky. Ja som použila miesto lieskových vlašské orechy a keďže mi zvýšil mletý mak, tak aj ten. Krátko povaríme a necháme vychladnúť. Vmiešame rozdrvené piškóty a ochutíme umom.
6. Vy kysnuté cesto rozdelíme na cca 25 kúskov.
7. Z každej časti vyvaľkáme guľôčku, ktoré uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie dostatočne ďaleko od seba a opäť necháme 15 minút kysnúť. Potom do každej guľôčky vytlačíme jamku a okraje potrieme vajíčkom.
8. Náplň dáme do cukrárskeho vrecka a nastriekame po obvode koláčikov.
9. Slivky nakrájame na mesiačiky, rozložíme na koláčiky a do stredu znovu nastriekame náplň.
10. A tu je ďalší plech.
11. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 C cca 15-20 minút. Ale to závisí od tej-ktorej rúry. Cesto je výborné, vrelo vám ho odporúčam.