Slaný koláč z maslovej tekvice fotorecept
Tento recept som tu našiel na Vareche od @Evarodna, len som zmenil múku a olej za maslo. Tekvicu som použil maslovú. To som sem pridal, ako pripomenutie na tento dobrý recept.
porcií
príprava
na 180 °C
Suroviny
| 1000 g (bez šupky) |
|
| 300 g |
|
| 300 g |
|
| 300 g |
|
| 6 ks |
|
| 100 g |
|
| 70 g |
|
| 2 PL (s glutamanom) |
|
| 1 KL |
|
| 1 bal. |
|
| 100 ml |
|
| 1 hlavička |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Tekvicu zbavíme šupy a prerežeme na štvrťky, aby sa nám ľahšie strúhala.
-
2
Strúhame na veľkých okách, tekvicu aj so semiačkami, salámu, syr.
-
3
Na jemno strúhame cesnak a do masy teraz použijeme polovicu. Druhú polovicu aj s plátkom masla necháme na koniec - potrieme ním vrch koláča. Maslo nastrúhame tiež na veľkých okách. Pridáme žĺtky, kyslú smotanu a prášok do pečiva. Všetko spolu zamiešame.
-
4
Bielky vyšľaháme na sneh.
-
5
Pridáme k tekvicovej zmesi a zľahka premiešame.
-
6
Teraz pridáme a vmiešame aj múku. Ak je to moc suché, pridáme trochu mlieka.
-
7
Na plech dáme papier na pečenie a nanesieme naň všetku hmotu. Rúru zapneme na 180 °C a pečieme 60 minút. Zvyšný cesnak dáme do rozpusteného masla a tesne pred koncom pečenia ním potrieme vrch koláča.
-
8
Po tejto dobe vytiahneme plech a necháme ho dobre vychladnúť. Tekvica keď je upečená a syr za horúca sú mäkké a lepivé, tak to musí trochu stuhnúť. Horúce sa to lepí na hubu a spálite si ju ako ja. Nuž keď to voňalo ako šľak až mi cigáni začali v žalúdku vyhrávať. Tak bacha na horúce.
-
9
A tu je to na tanieri, to už sme mali hrče za ušami.
Vďaka za koment. Na vrchu to fialové cesnak pripečený. Tá saláma tiež chytila takú zvláštnu farbu od tekvice. Tak trochu aj odraz svetla pri fotení.
Vďaka za koment. Takže červík na háčiku zabral.
Vďaka za koment. Strúhal som na ručnom strúhadle, aby som nemal veľa riadov. Tie jadierka sú plné vitamínov tak ich používam do receptu. Veď to čakanie je najhoršie, pri toľkej vôni.
Vďaka za koment. Veru aj je chutný, nám to chutilo.
Vďaka za koment. Nie len zaujímavý ,ale aj chutný.
Vďaka za foto a som rád že aj vám chutil.
Vďaka za koment. Oplatí sa ho upiecť je veru dobrý.