Slaný tekvicový koláč
Slaný tekvicový koláč

Slaný koláč z maslovej tekvice fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 24. septembra 2019
Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept)
Foto: kvakac

Tento recept som tu našiel na Vareche od @Evarodna, len som zmenil múku a olej za maslo. Tekvicu som použil maslovú. To som sem pridal, ako pripomenutie na tento dobrý recept.

10
porcií
20 minút
príprava
60 minút
na 180 °C

Suroviny

1000 g (bez šupky)
300 g
300 g
300 g
6 ks
100 g
70 g
2 PL (s glutamanom)
1 KL
1 bal.
100 ml
1 hlavička

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Tekvicu zbavíme šupy a prerežeme na štvrťky, aby sa nám ľahšie strúhala.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Strúhame na veľkých okách, tekvicu aj so semiačkami, salámu, syr.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na jemno strúhame cesnak a do masy teraz použijeme polovicu. Druhú polovicu aj s plátkom masla necháme na koniec - potrieme ním vrch koláča. Maslo nastrúhame tiež na veľkých okách. Pridáme žĺtky, kyslú smotanu a prášok do pečiva. Všetko spolu zamiešame.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Bielky vyšľaháme na sneh.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridáme k tekvicovej zmesi a zľahka premiešame.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Teraz pridáme a vmiešame aj múku. Ak je to moc suché, pridáme trochu mlieka.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Na plech dáme papier na pečenie a nanesieme naň všetku hmotu. Rúru zapneme na 180 °C a pečieme 60 minút. Zvyšný cesnak dáme do rozpusteného masla a tesne pred koncom pečenia ním potrieme vrch koláča.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Po tejto dobe vytiahneme plech a necháme ho dobre vychladnúť. Tekvica keď je upečená a syr za horúca sú mäkké a lepivé, tak to musí trochu stuhnúť. Horúce sa to lepí na hubu a spálite si ju ako ja. Nuž keď to voňalo ako šľak až mi cigáni začali v žalúdku vyhrávať. Tak bacha na horúce.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A tu je to na tanieri, to už sme mali hrče za ušami.

    Slaný koláč z maslovej tekvice (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Vyzerá to byť fajný koláč - aj chuťovo aj vizuálne ... na prvý pohľad ma zaujali tie ružové a fialové časti, ktoré vyzerajú ako sušené lupienky nejakých kvetov - ale asi je to odraz svetla pri fotení
Velmi pěkný a chutný receptík, postup i fota, prudce jedlé dílo! Strúhal si na robote? Zaujalo mě, že tekvicu strúháš i se semínky, zajímavý bonus! Jsi šikovný, díky za inspiraci! Určitě si hubu aj ja popálím, bo to nevydržím - čekat, hmm