Oškvarkové rožteky

Škvarkové rožteky

Name: Škvarkové rožteky
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; mlieko, 300 ml; droždie, 1 kocka; cukor kryštálový, 1 polievková lyžica; soľ, 1 čajová lyžička; žĺtky, 2 ks; olej, 50 ml; oškvarky mleté

martusik220, 21. decembra 2017

Foto: martusik220

Tieto rožteky už robím veľmi dlho. Sú veľmi chutné, hodia sa práve k silvestrovským pochúťkam a rovnako aj k vínku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#oskvarky #skvarky #slanepecivo #kysnutecesto #skvarkoverozky #skvarkovepecivo

90 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
300 ml	mlieko
1 kocka	droždie
1 polievková lyžica	cukor kryštálový
1 čajová lyžička	soľ
2 ks	žĺtky
50 ml	olej
	oškvarky mleté

Postup

1
Zo vsetkych surovin, okrem mletych skvariek si urobime kysnute cesto. Najprv si urobime kvasok (mlieko, cukor, drozdie) do hotoveho kvasku pridame muku, sol, zltky a olej. Slahacom vypracujeme cesto (skor trosku hustejsie) a nechame na teplom mieste 40 minut podkysnut. Kym cakame na cesto, tak si zomelieme na jemno skvarky. Ak uz mame cesto hotove (vykysnute), tak si ho rozdelime na 5 bochnikov a este aj tie bochniky nechame 15 min. podkysnut. A uz potom mozme robit rozteky.
2
Bochnik si na tenko vyvalkame a potrieme si ho tenkou vrstvou mletymi skvarkami a tieto pekne po povrchu posolime solou. Ak sa Vam zle mlete skvarky natieraju, tak ich dajte na 30 sekund ohriat do mikrovlnky a budu sa krasne natierat. Vrstvu mletych skvariek nesmiete davat nahrubo, ale iba velmi tenucko. Potom si tento kruh potrety skvarkami narezeme radielkom na 16 dielov a rolujeme rozteky od sirsej strany k uzsej.