Škvarkové rožky fotorecept

Postup

1. 1

   Preosiatu múku zmiešame so soľou, s cukrom a sušenými kvasnicami. Ja som pridala aj napučané kvasnice (kvások) asi z 15 g droždia, ale recept to neuvádzal. Masť určenú do cesta rozpustíme, mlieko ohrejeme na izbovú teplotu. Vajcia rozšľaháme v mlieku. Vaječnú zmes a rozpustenú masť vlejeme do múky a vypracujeme hladké cesto. Môžeme použiť aj robot. Časť surovín:

   
2. 2

   Cesto zakryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 45 minút. Potom na doske 2 minúty premiesime a necháme zase kysnúť, až kým nezdvojnásobí svoj objem. Zatiaľ škvarky jemne nakrájame. Masť určenú do náplne rozpustíme a zmiešame s pokrájanými škvarkami. Tieto škvarky treba aj osoliť, predávajú sa neslané. Necháme ich v masti zmäknúť. Bylinky primiešame. V pôvodnom recepte boli použité svieže bylinky. Tie treba posekať v mažiari. Ja som šalviu nemala, pridala som len sušený ligurček.
3. 3

   Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 časti a každú zvlášť rozvaľkáme na kruh. Ten rozkrájame na 8 trojuholníkov. K základni trojuholníka nanesieme lyžicou škvarkovú náplň. Mašlovačkou rozotrieme masť aj na celú časť trojuholníka. Na toto potieranie som použila masť, ktorá je určená na potieranie povrchu rožkov (posyp).

   
4. 4

   Každý trojuholník na základni pred stočením trochu narežeme, cípy roztiahneme do strán, prehneme dovnútra a potom rolujeme do tvaru rožka. Rožok bude mať krajší tvar.

   
5. 5

   Takto spracujeme celé cesto, rožky poukladáme na plech vyložený pečiacim papierom. Necháme kysnúť ešte asi 20 minút. Povrch potrieme rozpustenou masťou a posypeme hrubou soľou. Pečieme v predohriatej rúre na 180 °C asi 20 minút do zlatohnedej farby. Kysnutie na plechu:

   
6. 6

   Upečené na plechu:

   
7. 7

   Už len zahryznúť. :-)