kysnuté škoricové koláče

Škoricovníky fotorecept

Name: Škoricovníky (fotorecept)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 400 g; múka polohrubá , 200 g; cukor kryštálový, 150 g; mlieko , cca 2,5 dl; olej, 0,5 dl; žĺtok, 1 ks; smotana , 3 PL hustá; soľ, 1 KL; droždie , 21 g čerstvé; cukor práškový, 1 dl; cukor kryštálový, 1 dl; škorica mletá, 2 PL; olej, podľa potreby; maslo , 60 g (82 %-né); bielok, 1 ks

cesminaz, 24. októbra 2020

Foto: cesminaz

Fantastické, voňavé škoricové koláče, ktorými si môžete osladiť napríklad začiatok dňa pri raňajkách, alebo pri káve :-) Verím, že si na nich pochutia veľkí Zobraziť celý popisFantastické, voňavé škoricové koláče, ktorými si môžete osladiť napríklad začiatok dňa pri raňajkách, alebo pri káve :-) Verím, že si na nich pochutia veľkí i malí!
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/10/skoricovniky.html?m=1

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#škoricovékoláče #kysnutécesto #škorica #koláče #kysnutékoláče

10 ks
porcií

25 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto:
400 g	múka hladká
200 g	múka polohrubá
150 g	cukor kryštálový
cca 2,5 dl	mlieko
0,5 dl	olej
1 ks	žĺtok
3 PL hustá	smotana
1 KL	soľ
21 g čerstvé	droždie
Plnka:
1 dl	cukor práškový
1 dl	cukor kryštálový
2 PL	škorica mletá
podľa potreby	olej
Na potretie:
60 g (82 %-né)	maslo
1 ks	bielok

Postup

1
V miske si najprv premiešame obe múky, soľ a cukor. Následne pridáme smotanu, žĺtok, olej a v 2 dl mlieka napučané droždie. Tých zvyšných cca 0,5 dl mlieka prilievame postupne pri vypracúvaní cesta, podľa toho ako múka saje. Vypracujeme si polomäkké až mäkké cesto, ktoré sa už oddeľuje od misky. Napokon cesto ešte pomocou trochy múky kratučko vymiesime do tvaru bochníka. Poprášime vrch múkou a necháme cca 40 minút kysnúť.

2
Zatiaľ kým cesto kysne, si pripravíme všetko na plnku. Oba cukre zmiešame so škoricou, olej budeme potrebovať cca 0,5 dl. Maslo si zohrejeme až neskôr, keďže ním budeme polievať už upečené koláče.

3
Nakysnuté cesto rozdelíme na 10 rovnakých kúskov, ktoré kratučko vymiesime do tvaru bochníčka. S bochníčkami ihneď pracujeme ďalej a vyvaľkáme ich do tvaru veľkého vajca.

4
Cesto najprv natrieme trochou oleja a posypeme bohato plnkou. Cesto zľahka skrútime a následne pozdĺž ho nožíkom prerežeme. Vyvrátime škoricové vnútro nahor, aby sa koláčik pekne otvoril :-)

5
Poukladáme ich na plech s papierom a natrieme bielkom. Následne ich dáme ihneď piecť do rúry, ktorú sme si už vopred rozohriali na 190 °C, pečieme cca 25 minút. Treba si to pre istotu sledovať, keďže každá rúra pečie trochu inak.