Seitan s paprikou fotorecept

Postup

1. 1

   Z múky a vody pripravíme cesto. Ja ho robím v pekárničke na chlieb, program rezancové cesto. Cesto preložíme do misy a zalejeme vodou. Necháme hodinku odpočívať. Po hodine cesto hnetieme vo vode, čim sa z neho vyplaví škrob. Keď je voda príliš škrobová, vymeníme ju. Postup opakujeme kým voda nezostane číra (5-10 minút). V mise nám zostane čistý lepok. Nakrájame ho na plátky.

   
2. 2

   V hrnci privedieme do varu vodu so soľou a celým čiernym korením. Nakrájané plátky vložíme do vriacej vody a varíme cca 15 minút.

   
3. 3

   Seitanové plátky vyberieme a osušíme medzi dvoma utierkami.

   
4. 4

   Pripravíme si cesnak. Ošúpeme ho a roztlačíme v lise.

   
5. 5

   Do nádoby dáme vysušené plátky seitanu, cesnak a olivový olej. Premiešame a odložíme bokom.

   
6. 6

   Umyjeme si papriku a nakrájame ju na menšie kusy.

   
7. 7

   Plátky seitanu rozložíme do hrnca (použila som keramický) a na silnom plameni opražíme. Olej do hrnca už nepridávame.

   
8. 8

   Keď je seitan na povrchu chrumkavý,

   
9. 9

   vložíme do hrnca papriku, osolíme a zomelieme čierne korenie. Pridáme citrónový tymián. Zľahka premiešame a prikryjeme pokrievkou.

   
10. 10

    Dusíme cca 15 minút.

    
11. 11

    Ja som toto jedlo podávala bez ďalšej prílohy. Ak by som si predsa len musela niečo vybrať, bola by to zemiaková kaša.