Šampiňónová polievka

Name: Šampiňónová polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8 porcií
Ingredients: šampiňóny čerstvé, 500 g; zemiak väčší, 1 ks; cibuľa stredne veľká, 1 ks; cesnak, 4 strúčiky; soľ; rasca drvená, 1/2 ČL; vegeta, 1/2 ČL; maslo, 1 hrubší plátok; vňať petržlenová, (alebo zelerová); olej; mlieko, 1/2 l; múka hladká, 1 PL; citrón, 1 ks; cukor, 1 PL

patroveckypitrs, 16. júla 2015

Foto: patroveckypitrs

Dostali sme čerstvé šampiňóny, tak krásne voňali, že som spravil z nich polievku, ktorú máme všetci radi. Keďže sme na chate ,tak sa po Zobraziť celý popisDostali sme čerstvé šampiňóny, tak krásne voňali, že som spravil z nich polievku, ktorú máme všetci radi. Keďže sme na chate ,tak sa po nej len zaprášilo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6-8
porcií

20 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	šampiňóny čerstvé
1 ks	zemiak väčší
1 ks	cibuľa stredne veľká
4 strúčiky	cesnak
	soľ
1/2 ČL	rasca drvená
1/2 ČL	vegeta
1 hrubší plátok	maslo
(alebo zelerová)	vňať petržlenová
	olej
1/2 l	mlieko
1 PL	múka hladká
1 ks	citrón
1 PL	cukor

Postup

1
Šampiňóny očistíme, nakrájame na plátky. Z nich si odložíme bokom asi 25 - 30 plátkov. Cibuľu si očistíme a nakrájame na drobno. Tak isto cesnak očistíme a nasekáme na drobno. Zemiak očistený si nakrájame na kocky 1 cm. Toto je dávka na 4 litre, tak do takého hrnca si dáme trochu oleja a cibuľu dusiť. Ak je cibuľa udusená na mäkko, pridáme cesnak párkrát premiešame a vysypeme nakrájané šampiňóny. Chvíľku restujeme a zalejeme vodou do 1/2 hrnca, pridáme zemiaky, rascu a osolíme. Necháme variť.
2
Vňate si nakrájame na drobno, dáme bokom, tie pôjdu až do taniera. Odložené šampiňóny si osolíme a opečieme na suchej panvici do mäkka. Odložíme bokom, tie pôjdu na koniec do taniera na ozdobu a ochutenie. Mne ich všetky opečené zjedli, tak som musel dať na ukážku surové. Do hlbšej nádoby dáme mlieko a múku, cukor,šťavu z citróna a dobre vymiešame, aby neostali hrudky. Asi po 20 - 30 minútach ochutnáme hríby a zemiaky, či sú mäkké, ak áno, tak odstavíme hrniec zo sporáka. Všetko v ňom dobré rozmixujeme. Teraz znovu dáme hrniec na sporák variť. Po rozvarení vlejeme pripravené mlieko a pridáme plátok masla. Necháme tak 5 minút poriadne povariť. Môžeme odstaviť zo sporáka a nechať 15 minút postať, pripadne ešte osoliť. Kto chce môže pridať trochu vegety.
3
Tak a môžme podávať na tanier. Krajom taniera dáme tak zo 5 opečených šampiňónov a do stredu polievky trochu vňate. Na záver, len dobrú chuť. Je to vynikajúca polievka na tieto teplé dni.