Studená cviklová polievka
Studená cviklová polievka

Šaltibarščiai - národné jedlo Litvy videorecept

slobodaasolidarita - fotkaSloboda a Solidarita, 15. mája 2019. Komerčný recept.

Napriek tomu, že litovská kuchyňa je veľmi bohatá a rozmanitá, obyvatelia Litvy majú veľmi nízky index obezity. Najstarší recept na túto cviklovú polievku sa datuje v 19. storočí, ale sú známe príbehy o hosťoch Litovského vojvodstva, ktorých pohostili miskou studenej polievky.

Videopostup

Suroviny

500 g
300 g
1000 ml
1 viazanička
3 ks
6 ks

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky uvaríme v šupke a prekrojíme na 4 časti. Uhorky nakrájame nadrobno.

  2. 2

    Vo veľkej miske zmiešame kefír s nastrúhanou cviklou, ktorú sme si predtým uvarili a pridáme vňať, cibuľku a kôpor nasekané nadrobno.

  3. 3

    Primiešame zemiaky a uhorky a necháme vychladnúť v chladničke.

  4. 4

    Podávame s vareným vajíčkom.

  5. 5

    TIP majstra Ihnačáka: Cviklu uvarte v osolenej vode s bylinkami a olúpte, ešte kým je teplá, ide to jednoduchšie.

Diskusia k receptu

chemik
K tipu mistra Ihnačáka - ještě lepší než vařená, je červená řepa upečená v alobalu, ale to se za jedno dopoledne nestihne. Můj důvod je, že se tím zbavím nevyhovující zemité příchuťi syrové řepy.
1x bugout
bugout
Ja som si vždy myslel, že Chlodnik je skrátka Poľská polievka. A teda výborná polievka. A ono Poliaci to vlastne volajú chłodnik litewski... Takže pôvod je jasný.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha