Šalát zo zeleniny a z quinoy

Name: Šalát zo zeleniny a z quinoy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: quinoa, 300 g; paradajky cherry, 300 g; uhorka šalátová, 2 ks; cibuľka jarná, 1 zväzok; olej olivový panenský, 25 ml; šťava limetková, 5 ml; ocot balzamikový, 5 ml; korenie čierne mleté; soľ

Martin Synak
šéfkuchár hotela Jánošík**** v Liptovskom Mikuláši, 19. júla 2016

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	quinoa
300 g	paradajky cherry
2 ks	uhorka šalátová
1 zväzok	cibuľka jarná
25 ml	olej olivový panenský
5 ml	šťava limetková
5 ml	ocot balzamikový
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Quinou preberieme, dáme do sitka a niekoľkokrát prelejeme horúcou vodou. Necháme odkvapkať. Potom ju dáme variť do 750 ml osolenej vody na 15 – 20 minút domäkka. Uvarenú quinou odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
2
Pripravíme zálievku z oleja, limetkovej šťavy, octu, korenia a soli. Všetko premiešame.
3
Zeleninu očistíme a nakrájame na kocky, vmiešame do quinoy a pokvapkáme zálievkou.