Šalát z kalmárov s olivami a paprikami

Name: Šalát z kalmárov s olivami a paprikami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kalmáry, 480 g; papriky, mix; kapary, 1 PL; olivy čierne, 16 ks; cibuľa červená, 1 ks; paradajky sušené, 8 ks; petržlen; olej olivový extra virgin; ocot balzamikový biely; cesnak, 2 strúčiky; soľ; korenie čierne mleté

Jakub Reimitz
šéfkuchár reštaurácie Malecón v Bratislave, 28. októbra 2010

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

480 g	kalmáry
mix	papriky
1 PL	kapary
16 ks	olivy čierne
1 ks	cibuľa červená
8 ks	paradajky sušené
	petržlen
	olej olivový extra virgin
	ocot balzamikový biely
2 strúčiky	cesnak
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1
Kalmáry nakrájame na kolieska, ktoré varíme v osolenej vode s cesnakom asi 20 minút. Necháme odkvapkať a pridáme zeleninu nakrájanú na slížiky, olivy prekrojené napoly, kapary a nasekaný petržlen.
2
Ochutíme soľou, korením, olejom a balzamikom. Šalát je lepšie nechať aspoň hodinu odležať v chladničke.