Šalát z červenej šošovice, mrkvy a červenej repy fotorecept

Name: Šalát z červenej šošovice, mrkvy a červenej repy (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: šošovica červená, 250 g; mrkva čerstvá, 4 - 5 ks; repa červená , 1/2 ks; cibuľa, 1 ks; víno biele, 1 dcl; vývar zeleninový, 2 - 3 dcl; maslo prepustené, 3 - 4 lyžice (alebo olej); soľ; korenie čierne mleté; šťava limetková; šalát, pár listov na ozdobu

zuzanka1367, 21. februára 2015

Šalát z červenej šošovice, mrkvy a červenej repy (fotorecept)

Foto: zuzanka1367

Možno niekomu príde vhod v tomto pôstnom období, alebo ho doplníte kúskom mäsa a urobíte si ľahký obed...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	šošovica červená
4 - 5 ks	mrkva čerstvá
1/2 ks	repa červená
1 ks	cibuľa
1 dcl	víno biele
2 - 3 dcl	vývar zeleninový
3 - 4 lyžice (alebo olej)	maslo prepustené
	soľ
	korenie čierne mleté
	šťava limetková
pár listov na ozdobu	šalát

Postup

1
Na lyžici masla opečieme nakrájanú cibuľu do sklovita, pridáme premytú šošovicu a ešte chvíľu opekáme, zalejeme vínom a necháme odpariť, postupne prilievame vývar a miešame, ako keď varíme rizoto. Vývaru prilejeme len toľko, aby ho šošovica popila. Nerozvaríme ju.

2
Mrkvu nastrúhame na tenké rezančeky a tiež ju sprudka opečieme na lyžici masla, nech je chrumkavá, pridáme k šošovici...

3
Červenú repu očistíme a nakrájame na tenké plátky, ja som krájala na uhorkovom strúhadle, repu pruko opečieme na pár lyžiciach masla, preložíme na kuchynský papier, nech popije prebytočný tuk...