Ryžovo - mungová polievka fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny. Ryžu a lúpané mungo fazuľky prepláchneme vo vode a dáme do väčšieho hrnca.

   
2. 2

   Pridáme nakrájanú paradajku, chilli papričku, strúhaný zázvor, soľ a kurkumu. Zalejeme vodou (na začiatok som dala 4 hrnčeky, neskor som dolievala) a varíme, kým nie sú ryža a fazuľky takmer rozvarené. Varila som v prikrytom hrnci, občas som zamiešala, pripadne doliala trochu vody. V pôvodnom recepte varili polievku v tlakovom hrnci.

   
3. 3

   Kým sa polievka varí rozohrejeme v panvici olej, pridáme rímsku rasci a 30 sekúnd opražíme.

   
4. 4

   Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a pražíme kým nie je cesnak svetlohnedý.

   
5. 5

   Cesnak, kmín a olej primiešame k uvarenej polievke.

   
6. 6

   Na panvici opražíme cesnakové plátky.

   
7. 7

   Polievku servírujeme horúcu s koriandrovým lístkami (u nás už koriander nebol, tak bol petržlen), plátkami praženého cesnaku. Dochutíme chilli olejom a limetkou.
8. 8

   A ešte link na pôvodný recept http://ambikaskitchen.com/?p=3574