Rybacie guľky s koriandrom

Name: Rybacie guľky s koriandrom
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryba biela maslová, 600 g (tuniak, losos); vajce, 1 ks; fazuľa baby, 12 g; pasta karí, 25 g; omáčka rybacia, 80 ml; koriander čerstvý, 25 g; papričky čili čerstvé; cukor kryštálový, 4 g; cibuľka jarná, 4 g

Tomáš Szabados, Katarína Nguyen
Panasian Restaurant hotela Mama‘s v Bratislave, 19. apríla 2015

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

25 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

600 g (tuniak, losos)	ryba biela maslová
1 ks	vajce
12 g	fazuľa baby
25 g	pasta karí
80 ml	omáčka rybacia
25 g	koriander čerstvý
	papričky čili čerstvé
4 g	cukor kryštálový
4 g	cibuľka jarná

Postup

1
Rybu zomelieme v mlynčeku, pridáme vajce, fazuľku, karí pastu, kryštálový cukor a jarnú cibuľku. Nakrájané čili pridáme do zmesi a zalejeme rybacou omáčkou. Zľahka primiešame nasekanú koriandrovú vňať.
2
Z hotovej masy vytvoríme guľky a opražíme ich na oleji alebo poukladáme na plech, vložíme do rozohriatej rúry a upečieme pri teplote 180 °C. Ku guľkám podávame pyré z batátov.