Ryba v lístkovom ceste videorecept

Name: Ryba v lístkovom ceste (videorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: cesto lístkové, 500 g rozmrazene; filé rybie, 2-3 ks; krevety predvarené lúpané, 10-15 ks; maslo, 3 PL; múka, 3 PL; mlieko, 3 šálky; cibuľa, 3 krajce; list bobkový, 3 ks; korenie čierne, 18 zrniek; soľ

silvia16, 20. januára 2014

Čo dať do lístkového cesta sa ma pýta kamarátka. Moja odpoveď je: čokoľvek :-) Zbožňujem lístkové cesto, lebo do neho môžte vložiť akékoľvek mäso, Zobraziť celý popisČo dať do lístkového cesta sa ma pýta kamarátka. Moja odpoveď je: čokoľvek :-) Zbožňujem lístkové cesto, lebo do neho môžte vložiť akékoľvek mäso, zeleninu a vždy to bude super. Uveríte, že aj guľáš (bez omáčky - iba mäsko a zelenina) by chutil super? Ak neveríte, vyskúšajte. No dnes by som sa chcela podeliť s Anglickou špecialitou, rybka v bešemovej (bielej) omáčke ktorú vložíme do lístkového cesta v tvare rybky. Dobrú chuť prajem. xxx

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

15 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Foto: silvia16

Suroviny

500 g rozmrazene	cesto lístkové
2-3 ks	filé rybie
10-15 ks	krevety predvarené lúpané
3 PL	maslo
3 PL	múka
3 šálky	mlieko
3 krajce	cibuľa
3 ks	list bobkový
18 zrniek	korenie čierne
	soľ

Postup

1
Na jednu šálku mlieka potrebujeme jednu lyžicu múky a jednu lyžicu masla. Ja som sa rozhodla robiť z troch šálok, ale dalo by sa to uvariť aj v dvoch. Zvišnú omáčku som si odložila. Zohrejeme 3 šálky mlieka na panvici. Pridáme 3 krajce cibule, 3 bobkové lístky a 18 zrniečok čierného korenia. Pridáme ryby a krevety. Tieto varíme v mlieku okolo 10 minút na nízkej teplote. Nechceme aby mlieko vrelo, ale chceme aby sa ryba uvarila.

2
Keď sa nám ryba uvarí, precedíme mlieko do myštičky. Z rýb a krevietok vyberieme cibuľu, bobkové lístky a zrniečka.
3
Na čistej panvici so rozohrejeme 3 lyžice masla. Keď sa maslo rozpáli pridáme 3 lyžice múky a veľmi rýchlo miešame, aby sa nám urobila kašička. Prepneme na nižšiu teplotu, aby sa nám kašička nepripiekla. Hneď začneme pridávať po trošičke mlieka (v ktorom sme varili ryby) a premiešavame, aby sa nám neurobili hrčky. Pridávame len po trošičke mlieka a zase premiešame. Takto postupujeme pokiaľ nedolejeme celé mlieko.

4
Zapneme platničku na vyššiu teplotu a za stáleho miešania počkáme kým sa mlieko neprivedie do varu. Vtedy omáčka začne hustnúť. Ak by ste chceli omáčku hustejšiu, nepridájte všetko mlieko. Túto omáčku pridáme na naše ryby a krevety. Len toľko aby ich zakryla. Necháme ochladnúť.

5
Ostatnú omáčku si možme odložiť a použiť na druhý deň.
6
Pokiaľ nám rybka s omáčkou vychladne si vyváľkame cesto a vyrežeme do traru ako na obrázku. Do cesta na boku vyrežeme pásiky.

7
Chladnú rybu s krevetami v bešamel omáčke uložíme do stredu cesta a začneme prekladať pásiky na seba.

8
Preložíme pásiky az do posledného jeden za druhým. Ostané čo nepotrebujeme odrežeme a pridáme ako ozdobu. Mali by nám vyjsť dve rybky z toľkého cesta. Takže pre dve osoby. Potrieme maslom alebo vajíčkom a dáme do horúcej rúry na 15 minút. Dobrú chuť prajem.