Ružové koláčiky s kokosovou šľahačkou fotorecept

Postup

1. 1

   Na koláčiky som použila tieto suroviny.

   
2. 2

   V mise zmiešame olej, ružovú vodu, cukor, rastlinnú náhradu mlieka a jogurtu.

   
3. 3

   K vymiešaným surovinám postupne pridávame múku, kukuričný škrob, kardamón, sódu bikarbónu a soľ.

   
4. 4

   Na záver do cesta primiešame nasucho zľahka opražené, sekané pistácie.

   
5. 5

   Cesto rozdelíme do 12tich muffinkových formičiek.

   
6. 6

   Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C. V pôvodnom recepte bola dĺžka pečenia 12 - 15 minút. Mojim koláčikom to trvalo dvojnásobný čas. Moja rúra ma však vlastné pravidlá :) Preto odporúčam po15tich minútach skontrolovať koláčiky klasickou metódou s drevenou paličkou.

   
7. 7

   Na kokosovú šľahačku potrebujeme kokosový krém, alebo aspoň 70% kokosové mlieko z konzervy. Konzervu necháme pred prípravou na chladnom mieste. Po otvorený lyžičkou vyberieme hustú časť. Vodu, ktorá je na dne konzervy nepoužijeme.

   
8. 8

   Ku kokosovému krému pridáme lyžicu ružovej vody a cukor. Najlepšie je začať jednou lyžicou, postupne pridať cukor podľa chuti. Aby bola farba "šľahačky" biela pridajte čo najsvetlejší cukor (môj bol taky svetlejší, trstinový). Všetko spolu metličkou premiešame a odložíme na 20 minút do chladničky. Potom hmotu šľahačom krátko prevzdušníme a ozdobíme ňou koláčiky.

   
9. 9

   Na ozdobenie koláčikov som použila ružičky z marcipánu a pistácie . Marcipán bol pripravený z mandli, surového práškového cukru (2:1) a ružovej vody. Na zafarbenie som použila červenú repu.

   
10. 10

    Recept na tieto koláčiky som nasla tu: http://veggiewala.com/rose-and-pistachio-cupcakes-vegan/

    
11. 11

    A ešte ham- ham fotka :)