Perníkový koláč

Rumovo-levanduľový perníkový koláč

Name: Rumovo-levanduľový perníkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 200 g; vajcia, 300 g; mlieko, 250 ml; olej, 100 ml; prášok do perníka, 5 g; škorica mletá, 2 g; cukor práškový, 200 g; rum, 50 ml; levanduľa, 2 g; maslo; múka; ovocie lesné, 500 g; smotana na šľahanie, 200 ml; cukor vanilkový, 50 g

Ján Dudáš
sous-chef z Grandhotela Praha**** v Tatranskej Lomnici, 30. mája 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#levanduľa #perníkovýkoláč #zmrzlina #perník #koláč

30 minút
príprava

35 minút
na 165 °C

Suroviny

200 g	múka polohrubá
300 g	vajcia
250 ml	mlieko
100 ml	olej
5 g	prášok do perníka
2 g	škorica mletá
200 g	cukor práškový
50 ml	rum
2 g	levanduľa
Na vymastenie plechu:
	maslo
Na posypanie plechu:
	múka
Zmrzlina:
500 g	ovocie lesné
200 ml	smotana na šľahanie
50 g	cukor vanilkový

Postup

1
Múku, žĺtky, mlieko, olej, cukor, perníkový prášok, škoricu, levanduľu a rum spolu zmiešame. Bielky vyšľaháme a sneh po častiach opatrne vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na plech vymastený maslom a posypaný múkou. Pečieme pri 165 °C asi 35 minút. Či je koláč upečený si overíme vpichnutím špajle do stredu koláča. Keď je špajľa suchá, koláč je hotový.
2
Zmrzlina: Lesné ovocie, smotanu a vanilkový cukor vymixujeme a krém dáme zamraziť. Zmrzlinu podávame k perníkovému koláču.