Rožkový koláč s Lučinou a medvedím cesnakom fotorecept

Name: Rožkový koláč s Lučinou a medvedím cesnakom (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rožky staršie, 3 - 4 ks; mlieko, cca 2 dl; vajce celé, 1 ks; zemiak varený v šupke, 2 ks; slanina údená, 3 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak medvedí, 3 hrste; lučina (bryndza, tvaroh), 2 balenia; olej rastlinný; soľ; korenie čierne mleté; syr na zapečenie, plátkový, mozarella, tvrdý; smotana kyslá, 300 ml; cesnak medvedí najemno nasekaný, 1 hrsť; soľ; korenie čierne mleté; paradajky cherry, 3 - 4 ks; chilli čerstvé, alebo mleté

mariamka, 23. apríla 2013

Rožkový koláč s Lučinou a medvedím cesnakom (fotorecept)

Foto: mariamka

Zase ten cesnak :) Ale som rada, prišla som k nemu ako slepé kura k zrnu, darom a už bol takmer po záruke, takže Zobraziť celý popisZase ten cesnak :) Ale som rada, prišla som k nemu ako slepé kura k zrnu, darom a už bol takmer po záruke, takže bolo ho treba rýchlo spracovať. Našla som tento recept na stránke jedného nemenovaného časopisu, ale taktiež som sa nechala inšpirovať tuná šikovnými varecháčkami evusik, tiginko, babkamt, afataga, za čo im touto cestou ďakujem. Bola to vážne dobrota.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 - 4 ks	rožky staršie
cca 2 dl	mlieko
1 ks	vajce celé
2 ks	zemiak varený v šupke
3 PL	slanina údená
1 ks	cibuľa
3 hrste	cesnak medvedí
2 balenia	lučina (bryndza, tvaroh)
	olej rastlinný
	soľ
	korenie čierne mleté
plátkový, mozarella, tvrdý	syr na zapečenie
Dip:
300 ml	smotana kyslá
1 hrsť	cesnak medvedí najemno nasekaný
	soľ
	korenie čierne mleté
3 - 4 ks	paradajky cherry
alebo mleté	chilli čerstvé

Postup

1
Rožky pokrájame na kocky, dáme do misy, v mlieku rozmiešame vajce a polejeme rohlíky, pridáme postrúhané zemiaky, premiešame a necháme postáť.

2
Na panvicu dáme roztopiť slaninku, pridáme trošku oleja, orestujeme na ňom cibuľu a pridáme nakrájaný medvedí cesnak. Necháme ho krátko spariť ...

3
a po miernom vychladnutí pridáme spolu s lučinou k rožkovej zmesi. Posolíme, okoreníme, všetko jemne premiešame do homogénnej hmoty. Podľa potreby zahustíme strúhankou alebo múkou, prípadne zriedime mliekom. Mne to vyšlo tak, že to bolo akurát.

4
Zapekaciu misu vymastíme maslom, masťou alebo olejom, vylejeme do nej pripravenú hmotu, zarovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry.

5
Pečieme 30 minút, pred dopečením posypeme syrom, aký máme radi (plátkový, mozarella, tvrdý), ja som dala strúhaný údený oštiepok, chcela som pôvodne mozarellu, nemali, ale nakoniec toto bolo hádam ešte lepšie.. a necháme ešte zo 5 minút zapiecť.

6
Krájame, až keď mierne vychladne, aby si udržal tvar. Podávala som s dipom z kyslej smotany a medvedieho cesnaku, keď už – tak už :)

7
Dnes som varila iba pre mojich dvoch synov, preto bol koláčik pomerne nízky, keď potrebujete, znásobte počet surovín. Medzi nami, je to delikatesa! Prajem dobrú chuť :)