Roláda s mletého mäsa

Name: Roláda s mletého mäsa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové mäso mleté, 500 g, prípadne hovädzoe; rožky, 2 ks; mlieko, na namočenie pečiva; syr karička , 100 g, v črievku; šunka bravčová , 150 g, dusená; syr tvrdý, 150 g, tenké plátky; párky , 2 ks; bazalka, čerstvá; tymian, čerstvý; korenie čierne mleté; rasca drvená; soľ; jogurt biely, 1 PL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 ks,strúčiky; majoránka; vajcia, 2 ks; uhorky kyslé , 2 ks

oco, 21. februára 2011

Foto: oco

Na roláde z mletého mäsa sa nedá nič pokaziť ,ani nič objavného pri realizácií vymyslieť.Tak len pre pripomienku a inšpiráciu tento recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 200-180 °C

Suroviny

500 g, prípadne hovädzoe	bravčové mäso mleté
2 ks	rožky
na namočenie pečiva	mlieko
100 g, v črievku	syr karička
150 g, dusená	šunka bravčová
150 g, tenké plátky	syr tvrdý
2 ks	párky
čerstvá	bazalka
čerstvý	tymian
	korenie čierne mleté
	rasca drvená
	soľ
1 PL	jogurt biely
1 ks	cibuľa
3 ks,strúčiky	cesnak
	majoránka
2 ks	vajcia
2 ks	uhorky kyslé

Postup

1
Rohlíky nakrájame na drobno pokropíme mliekom tak aby boli dostatočné vlhké.Do pomletého mäsa postrúhame cibuľu,pridáme pretlačený cesnak,mleté čierne korenie, soľ,rascu,vajcia,namočené rohlíky a spolu spracujeme.Necháme chvíľku v chlade odležať.
2
Z taveného syra jogurtu a byliniek si pripravíme nátierku. Nachystáme si dosku a alobal na ktorom budeme robiť roládu,Na tenké plátky si nakrájame uhorku,párky rozrežem na polovice.Môžeme isť na to.Na alobal si dáme vrstvu mletého mäsa,tvarovo ho zrovnáme na hrúbku cca 8 mm.Potrieme ho syrovou nátierkou.

3
Ukladáme šunku a syr.

4
Na syr dáme párky alebo tenkú klobásku a uhorky.

5
Môžeme zvinúť do rolády.Začneme ako ,že stáčať alobal mäso sa pekne roluje asi do 2/3.Potom roládu uzavriem s druhej strany.Trochu stlačím aby bola pevná.Alobal zatvoríme pritom dávam pozor aby konce boli dobre uzavreté. Dáme na plech podlejeme vodou.Pečieme 45 minút pri 200 stupňoch Celzia

6
Potom alobal otvoríme znížime teplotu na 180 stupňov a dopečieme asi 15 minút.Dobrú chuť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

ursula4

ursula4 21. februára 2011 o 15:50

z uvedeného množstva vyšli 2 rolády?

@zareaguj

Pekný komentár

oco

oco 21. februára 2011 o 16:22

@ursula4 áno jedna väčšia a jedna menšia.Ta dlhšia má 28 cm.bol som ju pre zaujímavosť odmerať v chladničke ,aby si mala predstavu.Ono to závisí od hrúbky mäsovej vrstvy

@zareaguj

Pekný komentár