Orechová roláda
Orechová roláda

Roláda na tortovej oblátke fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 6. februára 2021
Roláda na tortovej oblátke (fotorecept)
Foto: olinecka

Chcela som niečo dobré upiecť a tak som upiekla túto orechovú roládu na oblátke.

50 minút
príprava
20-25 minút
na 190  °C

Suroviny

Cesto:
6 ks
200 g
150 g
150 g mleté
3/4 bal.
Plnka :
200 ml (33 %)
200 g (alebo ricotta)
1 bal.
 hrsť (nastrúhané hoblinky)
Okrem toho:
trocha  na potretie oblátok

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cesto: Vajíčka vyšľaháme do penista, postupne pridávame cukor došľaháme. Múku, mleté vlašské orechy, prášok do pečiva spolu zmiešame a varechou zľahka vmiešame do vaječného základu.

    Roláda na tortovej oblátke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Väčší plech (41x32 cm) vyložíme tortovými oblátkami, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou. Na oblátky rozotrieme cesto.

    Roláda na tortovej oblátke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Rúru predhrejeme na 190 stupňov a pečieme 20-25 minút. Po upečení vyklopíme na mokrú utierku oblátkami nahor, oblátky za horúca potrieme teplým mliekom.

    Roláda na tortovej oblátke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pomocou utierky zrolujeme stranou s cestom dovnútra, oblátkami nahor. Necháme vychladnúť.

    Roláda na tortovej oblátke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Smotanu so Smetafixom vyšľaháme do polotuha, následne pridáme mascarpone, čokoládové hoblinky a došľaháme do tuha. Korpus roztočíme, utierku odstránime. Plnku rozotrieme na korpus (na cesto), zrolujeme oblátkami nahor - opatrne, aby sa oblátky nezlomili. Roládu dáme do chladničky stuhnúť, najlepšie cez noc. Pokrájame na rezy, dobrú chuť.

    Roláda na tortovej oblátke (fotorecept) - obrázok 5
Recept je zaradený do kategórií:
Dezerty, Na sladko, Zákusky, Pečené

Diskusia k receptu

haji
Rezy na oblátke, to jde, ale pak stočit do rolády, hmm tak to je vyšší level. Pěkný recept, krásná práce! S radostí bych dala testovací vzoreček. Hezký večer a díky za sdílení, milá @olinecka !
olinecka
@martamm (7.2.2021 15:04)

Daj vedieť, ako sa podarila keď budeš potierať oblatku mlieko.... Nanes toľko, aby sa oblátky dobré mohli stočiť. Pozdravujem.