Kuracie rizoto

Rizoto s kuracinou na kantonský spôsob

Name: Rizoto s kuracinou na kantonský spôsob
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 300 g; pečeň kuracia, 150 g; zázvor, kúsok; víno ryžové, čínske; badián, 1 ks; omáčka sójová, 2 PL; klíčky fazuľové, 50 g; ryža; olej; korenie čierne mleté; soľ

Ladislav Abrahám
šéfkuchár reštaurácie Čarda Avion v Bratislave, 22. augusta 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#rizoto #kuracieprsia #kuraciapecen #kuracierizoto #kuraciemaso #maso #pecen #vnutornosti

4
porcie

45 minút
príprava

Suroviny

300 g	prsia kuracie
150 g	pečeň kuracia
kúsok	zázvor
čínske	víno ryžové
1 ks	badián
2 PL	omáčka sójová
50 g	klíčky fazuľové
	ryža
	olej
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Mäso nakrájame na kocky a opražíme na oleji, pridáme pečeň. Zázvor nakrájame na malé kúsky, roztlčieme badián a pridáme k opraženému mäsu.
2
Potom pridáme sójovú omáčku a hrniec zakryjeme asi na 2 minúty. Pridáme ryžu a premiešame. Zalejeme vodou a ryžovým vínom podľa chuti. Varíme domäkka. Nakoniec pridáme fazuľové klíčky. Dochutíme podľa potreby soľou a korením.