Ovocný zákusok
Ovocný zákusok

Rezy z drobného ovocia fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 7. októbra 2018

Nedeľný zákusok som urobila z mrazeného drobného ovocia: maliny, černice, červené a čierne ríbezle.

20
porcií
40 minút
príprava
2x10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto (2x):
5 ks
5 PL
5 PL (výberová)
1 KL
na špic noža
Ovocný krém:
500 g (mrazené)
1 bal.
7 PL
2 bal.
Vanilkový krém:
700 ml
3 bal.
250 g
200 g
1 PL
Navrch:
300 ml ( 33%)
1 PL
2 bal
 strúhaná biela a horká

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala na 3x do cesta a vareškou opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie a cesto som vyliala a upravila.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Oba korpusy sa piekli 10 min a ešte za horúca som stiahla z nich kožu.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Za horúca to ide veľmi ľahko, prstami chytím na jednej strane a jedným ťahom ju odstránim. Oba korpusy sa chladili na mriežke.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pripravím si najprv vanilkový krém, ten potrebuje stuhnúť v chladničke. Robím to tak, že rajnicu s pudingom ponorím do studenej vody a mám to omnoho rýchlejšie.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Zatiaľ maslo s cukrom vymiešam do peny. Potom po lyžičke pridávam vychladnutý puding a napokon pridám orechový likér a všetko spolu vyšľahám.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Krém odložím do chladničky, ale odoberiem z neho tretinu a tú nechám v chladničke až do druhého dňa.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na podnos si pripravím prvý korpus. Do rajnice dám drobné ovocie zohrievať. V 300 ml vody vymiešam malinový puding, pridám vanilkové cukre a 7 PL detskej krupice a začnem všetko spolu variť. Keď začne hustnúť, ešte horúci krém postupne ukladám na pripravený korpus, tak že najprv uložím jednu časť a tam kde som začala je už vlažný a zase ukladám ďalší rad. Dám do chladničky stuhnúť.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ešte na vlažný krém natriem vanilkový krém...

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ... a ihneď položím druhý korpus a dám zaťažený 4 kg cukru do chladničky na noc.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na druhý deň korpus potriem horúcim drienkovým lekvárom a natriem odložený krém a opäť musí do chladničky, aby bol dostatočne vychladený pre navrstvením šľahačky. Smotamu s cukrom a Smetafixom vyšľahám a natriem na koláč. Opäť putuje do chladničky.

    Rezy z drobného ovocia (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Zákusok krájam horúcim nožom. Posypala som ho strúhanou bielou aj horkou čokoládou. Prajem vám dobrú chuť.

Diskusia k receptu

15 komentárov k receptu
Hneď som vedela,že je od Vás...Pekný a chutný zákusok. Aj ja som nedávno použila zmes mrazeného ovocia,ale na vrch som dala kyslú smotanu vymiešanú s vanilkovým cukrom. Orechový likér nepoznám, ale môžem dať aj iný. Peknú nedeľu!
Milá Izka, dnešný sviatočný deň si mi urobila veľkú radosť, že si sa podelila s nami s takým výborným zákuskom, vítaj, vypekaj a rob nám radosť a chute. Veľmi si mi chýbala.
Pekné rezy si upiekla . Ale som tu našla tvoje recepty zo septembra , akože nik ich nekomentoval . Ved tu ani neboli v septembri pridané , zaujímavé.
@Grejsy (7.10.2018 22:58)

Tak ja si o tomto myslím, že Izka tu nebola po celé leto, zatiaľ nazbierala recepty, teda upiekla, navarila a teraz jej ich tu pridáva redakcia, nakoľko ich im ona zaslala emailom. Je to tak Izka? Môžeš sa k tomu vyjadriť? Ďakujem.
@Luwinka , dávala som recepty na iné stránky, ale tu som si ukladala ako skryté..potom, čo tu bolo halabala proti mne, som ich nechala nezverejnené, ale som si uvedomila, že vlastne tieto recepty som tvorila pre môjho syna ako dar a spomienku na mňa,, pokiaľ zostanú ukryté,,, ak by sa mi niečo stalo, nedostal by sa ani on k nim..z úcty k môjmu synovi ich zverejňujem všetky, aj keď majú staršie dátumy...ospravedlňujem sa preto..ja vás mám všetkých rada..
som sa potešila, ked som tu zbadala recept s jasným a nezameniteľným rukopisom, vítam Ťa a prajem všetko dobré a teším sa na Tvoje nádherné recepty...vdaka

Pridaj komentár k receptu: