Rezeň v korenistej omáčke

Postup

1. 1

   Šampiňóny alebo namočené huby a šunku nakrájame na rezance, kyslú uhorku nadrobno. Rezne naklepeme, osolíme a okoreníme.
2. 2

   Maslo roztopíme, rezne zľahka zaprášime múkou a do chrumkava opečieme. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.
3. 3

   Do výpeku dáme nakrájané suroviny a krátko opražíme. Podlejeme vývarom a prilejeme smotanu na šľahanie.
4. 4

   Pridáme korenie a rascu, pričom najmä mletým čiernym korením nešetríme. Vložíme rezne a prikryté dusíme domäkka na miernom ohni. Podlievame podľa potreby.
5. 5

   Rezne podávame s korenistou omáčkou a vhodnou prílohou sú halušky či iná cestovina.