Rezeň na pekáči

Name: Rezeň na pekáči
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: hovädzie mäso, 500 g; bravčový bôčik, 500 g; párky, 2 páry; vajce natvrdo, 2 ks; vajce surové, 2 ks; vajce na potretie, 1 ks; olej, 1 dcl; víno, 2 dcl; horčica plnotučná, 1 PL; korenie čierne mleté; soľ

komodor, 8. februára 2010

Tento recept mám už 30 rokov a dala mi ho moja krsná mama v Hlohovci. Nepripravujem ho často, ale vždy chutí vynikajúco.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

90 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	hovädzie mäso
500 g	bravčový bôčik
2 páry	párky
2 ks	vajce natvrdo
2 ks	vajce surové
1 ks	vajce na potretie
1 dcl	olej
2 dcl	víno
1 PL	horčica plnotučná
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Hovädzie mäso pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, okoreníme a poukladáme na olejom vymastený pekáč.
2
Bôčik zomelieme, okoreníme, osolíme a pridáme horčicu. Párky nakrájame na kolieska, varené vajcia na kocky a pridáme k bôčiku. Pridáme 2 surové vajcia a hmotu dobre premiešame. Hotovú hmotu navrstvíme rovnomerne na každý rezeň. Povrch potrieme surovým vajcom, podlejeme 1 dcl vína a pečieme v rúre. Občas podlejeme troškou vody. Pred dopečením podlejeme zvyšným vínom.
3
Podávame so zemiakmi alebo studené s chlebom