Rebierko na haluškách fotorecept

Name: Rebierko na haluškách (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 5 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: karé bez kosti, 400 g; slanina údená; cesnak, 4 strúčiky; múka hladká; korenie čierne mleté čerstvé; soľ; paprika červená mletá; syr tvrdý strúhaný, 100 - 300 g; olej rastlinný; smotana kyslá, 2 PL; smotana sladká, 2 PL; vňať petržlenová; zemiaky varené v šupke, 600 g; múka hladká, 150 g; vajce, 2 ks; maslo, 40 g; soľ

miroslat, 6. septembra 2013

Foto: miroslat

Na dnes som dostal od manželky úlohu navariť niečo zo zvyšku karé od nedele a aby to nebol ten klasický trojobal. Tak som sa Zobraziť celý popisNa dnes som dostal od manželky úlohu navariť niečo zo zvyšku karé od nedele a aby to nebol ten klasický trojobal. Tak som sa pohrabal vo svojom archíve receptov a narazil som na jeden, ktorý by mohol zaujať. Už ani netuším, kde som k nemu prišiel, a pravdupovediac, dnes mal u mňa premiéru. Posúďte sami.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

5 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	karé bez kosti
	slanina údená
4 strúčiky	cesnak
	múka hladká
	korenie čierne mleté čerstvé
	soľ
	paprika červená mletá
100 - 300 g	syr tvrdý strúhaný
	olej rastlinný
2 PL	smotana kyslá
2 PL	smotana sladká
	vňať petržlenová
Halušky:
600 g	zemiaky varené v šupke
150 g	múka hladká
2 ks	vajce
40 g	maslo
	soľ

Postup

1
Karé zľahka naklepať (ja to riešim cez igelitové vrecko opakom príborového noža), okraje narezať, aby sa mäso pri pečení nepokrútilo.

2
Mäso osoliť, okoreniť, potrieť rozotreným cesnakom a pred smažením zľahka poprášiť múkou.

3
Takto pripravené mäso na oleji osmažiť z oboch strán asi 4-5 minút. Potom poukladať na halušky, ktoré sme si pripravili podľa nasledovného postupu:

4
HALUŠKY: Uvarené a vychladnuté zemiaky olúpať a prepasírovať. Do zmesi pridať vajíčka, soľ, múku a maslo. Vymiesiť cesto a vyformovať tenšie valčeky. Z nich nakrájať cca 3cm veľké halušky.

5
Halušky uvariť v osolenej vode a po vyplávaní nechať odkvapkať, primiešať do nich smotanu a postrúhaný syr. Možno posypať aj Parmezánom - kto má na čo chuť! Misu na zapekanie vytrieť maslom a strúhankou (však to poznáte) a halušky do nej poukladať. Na halušky položiť pripravené karé, poprášiť paprikou a pokryť nakrájanou slaninou.