Tak nevím snad se to bude hodit .Použití je různé na těstoviny ,na základy do různých omáček třeba místo protlaku .Tohle nás doma napadlo Zobraziť celý popisTak nevím snad se to bude hodit .Použití je různé na těstoviny ,na základy do různých omáček třeba místo protlaku .Tohle nás doma napadlo když byla velká úroda a nestačilo se to spotřebovat .
porcií
príprava
Suroviny
| 4 kg |
|
| 20 ks |
|
| 1 hlávka |
|
| 1 vetvička veľká |
|
| 1 vetvička veľká |
|
| 1 hrsť veľká |
|
| 3/4 kg |
|
| 2 PL |
|
| 2 dcl |
|
| 3 dcl |
|
| podľa chuti |
|
Postup
-
1
Rajčata jen dobře opereme, stejně tak bazalku a petrželku. Šalotku a česnek oloupeme. Bazalku a petrželku trochu natrháme, ostatní necháme tak.
-
2
Na bazalkovém oleji si uděláme karamel. Opatrně, nepřepálit, aby nezhořkl. Hotový zalijeme vodou. POZOR NA OPAŘENÍ!!! Po rozpuštění dáme do hrnce všechny suroviny kromě kyseliny citronové a soli. Dosolujeme až v závěru podle vlastní chuti.
-
3
Asi po hodině vaření vše rozmačkáme a rozmixujeme a trpělivě vaříme a redukujeme tekutiny. Průběžně stále mixujeme a sbíráme odpěnovačkou pěnu.
-
4
Sbíráme pěnu.
-
5
Dále je na Vás, jakou konzistenci chcete mít, tím déle musíte vařit. Já dělám v teplém stavu jako husté těstíčko, což je tak tři až tři a půl hodiny. Vyplatí se to. Dobře rozmixovanou směs, necedí se, nalejeme do sklenic, zavíčkujeme a buď obrátíme a nebo při 90 stupních ještě pět minut steriluji.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare
-
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
*****
chcem sa ťa spýtať, či sa rozmixovaním nezmení farba?