Rahat Lokum fotorecept

Name: Rahat Lokum (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: porcií
Ingredients: voda, 750 ml; cukor kryštál, 500 g; škrob kukuričný, 100 g; olej , 2 PL na vymastenie plechu; cukor práškový, 100 g; škrob kukuričný, 50 g

micho, 14. októbra 2012

Foto: micho

zdroj web

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 ml	voda
500 g	cukor kryštál
100 g	škrob kukuričný
2 PL na vymastenie plechu	olej
Na obalenie:
100 g	cukor práškový
50 g	škrob kukuričný

Postup

1
1/2 litra vody (ja som použil limetkový džús) a 1/2 kg cukru privedieme k varu a varíme cca 40 min.

2
Kukuričný škrob rozmiešame v 250 ml vody (džúsu) a prilejeme do vriaceho cukrového rozvaru, privedieme k varu a uvaríme hustú kašu, ktorú vylejeme do olejom vymastenej formy a necháme vychladnúť.

3
Vychladený lokum dáme zatuhnúť na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) do chladničky. Vychladený posypeme zmesou práškového cukru a kukuričného škrobu a vyklopíme z formy na pocukrovanú podložku. Lokum nakrájame na kocky a každú obalíme v zmesi cukru a škrobu, uložíme na podnos a necháme oschnúť.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

micho

micho 14. októbra 2012 o 17:09

Lokum som pripravoval prvý raz. Na nete som našiel viacero receptov z ktorých som poskladal tento univerzálny. Boli tam recepty s rôznymi prísadami ako citrónová,pomarančová šťava,ružový olej,orechy. Pripravovali sa z vody. Ja som zvolil limetkový džús, aby bol lokum osviežujúci. Niekde používali len škrob, niekde aj želatinu. Recepty sa taktiež líšili v postupe prípravy. Ja som zvolil postup pri ktorom sa cukrový rozvar varí cca 40 min., no myslím že stačí aj doba,kým sa cukor celkom nerozpustí a radšej tých 40 min. variť kašu, nakoľko lokum nebol taký tuhý ako si ho pamätám z detstva. Bol to prvý pokus, nabudúce vyskúšam z pomarančového džúsu a budem ho variť dlhšie. Samozrejme pridám recept, prípadne tento upravím.

@zareaguj

Pekný komentár

tothka

tothka 14. októbra 2012 o 17:50

Nezostáva mi nič iné, len tento recept vyskúšať a pevne verím, že som našla recept na "gumové" cukríky z detstva, keď som na ne chodila do cukroviniek vždy cestou zo školy.

@zareaguj

Pekný komentár

ankha

ankha 14. októbra 2012 o 17:51

ja to poznam pod nazvom ratluk zo srbska no najviac mi chuti orechovy nikdy som ho neskusala urobit doma vzdy iba doniesla zo srbska no urcite raz vyskusam aj domaci

@zareaguj

Pekný komentár