Ragú zo špargle fotorecept

Postup

1. 1

   Kúpila som zelenú aj bielu špargľu, dostala som špičky, takže spodnú časť z bielej som nemusela ulamovať

   
2. 2

   Bielu treba ošúpať viac ako zelenú, začíname smerom spod hlavičky, zo zelenej šúpem len spodok.

   
3. 3

   Na oleji som spenila cibuľu , pridala som cesnak, nakrájané sušené paradajky a trocha som ich poopekala. Zaliate trochou vývaru som priviedla s varu, pridala spodné časti šparglí bez hlávok, osolila, okorenila a dusila pod pokrievkou asi desať minút. Špičky šparglí som pridala až potom, tým stačí menej času.

   
4. 4

   Medzitým som nové zemiaky vydrhla vo vode, osušila a dala piecť do rúry osolené a poliate trochou oleja. K udusenej špargli som pridala sladkú smotanu a nechala už len prevrieť. Nemá tam byť veľa tekutiny. Ľahké a chutné jedlo bolo hotové do pol hodiny.