Quinoa ako plnka v šampiňónoch fotorecept

kukulienka71 - fotkakukulienka71, 19. februára 2016

Pokladá sa za superpotravinu, tak nech nám padne na úžitok aj v takejto podobe.

2-5
porcie
15 minút
príprava
20-22 minút
na 200 °C

Suroviny

100 ml
5 ks
1 ks
1 hrsť
1 PL
1 PL
0,5 ČL
1 ČL
1 ks
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Quinou mám teraz takúto peknú melírovanú. V sitku som ju preliala horúcou vodou a potom dala variť do osolenej vody. Tú priebežne radšej prilievam, aby som ju nemusela po uvarení zlievať. Počas cca 15 minútového varu ju ochutím aj citrónovou šťavou.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tu sú tiež ostatné suroviny, ktoré som použila: hrozienka som namočila do horúcej vody, špenát prepláchla, orechy posekala, šampiňóny zbavila nožičky a vnútro opatrne vydlabala, len tak mierne.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    šalotku som pokrájanú nadrobno opražila na lyžičke oleja a kúsku masla, keď chytala farbu, pridala som hubovú dužinu a dve minútky podusila. Osolila a okorenila som to mletou rascou.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Vydlabané klobúčiky som zvonka okúpala v oleji a naložila do zapekacej misky.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zostavila som plnku: quinoa, opečená šalotka s dužinou, scedené hrozienka a posekané orechy, nakrájané špenátové listy a vajce.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Použila som aj strúhaný syr. Nabudúce ho dám radšej na vrch každej naplnenej huby, aby sa quinoa nevysušila. Niektoré vrchné zrnká boli tvrdšie.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Rúru som zapla na 200°C kým som plnila šampiňóny. Zvyšok plnky som dala len tak do boku misky. Trocha oleja mi ostalo aj na pokvapkanie plnky. Huby sa piekli 22 minút.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    To som už do surovín nepísala, ale pripravila som zatiaľ jednoduchú syrovú omáčku: v 125ml sladkej smotany som nechala roztopiť 40g strúhaného syra. Chuť bola intenzívna, omáčku som zahustila rohlíkom namočeným vo vode. Stačila mi z neho štvrtina, prepasírovala som ju cez redšie sitko do horúcej omáčky.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    na doladenie chuti som pridala strúhaný muškátový oriešok

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ešte raz som omáčku precedila, teraz už cez hustejšie sitko a bola som spokojná. Žiadnu inú prílohu som nerobila, ale kto je viac hladný, urobí si ešte nejaké varené zemiaky povedzme.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Tieto plnené šampiňóny sa hodia ako teplé predjedlo, malé pohostenie, a či ľahký obed aj bez omáčky.

    Quinoa ako plnka v šampiňónoch (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

11 komentárov k receptu
Dobre si pripravila. Paci sa mi aj ta myslienka huboveho kupelu v oleji. Ja som to nespravil a moje boli zosuverene a velmi vysusene.

Pridaj komentár k receptu: