Punčové mini tortičky fotorecept
Včera boli u svokry hody, tak som aj ja chcela prispieť nejakou sladkou maličkosťou, keďže svokra nepečie. Na tieto horúce letné dni som Zobraziť celý popisVčera boli u svokry hody, tak som aj ja chcela prispieť nejakou sladkou maličkosťou, keďže svokra nepečie. Na tieto horúce letné dni som zvolila zákusok, ktorý sa v našej rodine pečie od nepamäti - punčový, ktorý ale ja pripravujem už roky vo forme týchto malých rozkošných tortičiek. Je to trocha piplačka, ale zasa nie moc a výsledok stojí za to, zatiaľ mali vždy úspech. https://dobrotynatanieri.blogspot.com/2017/09/puncove-torticky-moja-srdcovka.html
príprava
na 180 °C
Suroviny
| Korpus: | |
| 6 ks |
|
| 6 PL |
|
| 3 PL |
|
| 3 PL |
|
| 3 PL |
|
| 6 PL teplá |
|
| 1/2 bal. |
|
| Na punčovú plnku: | |
|
|
|
| 2 PL domáci (malinový, ríbezľový, marhuľový) |
|
| 0,5 dl |
|
| 1-2 hrste (mleté) |
|
| z 1/2 pomaranča |
|
| z 1/2 citróna |
|
| podľa chuti |
|
| Poleva: | |
| cca 250-300 g |
|
| cca 1-2 PL vriaca |
|
| 1 ČL |
|
| podľa potreby (čerstvé) |
|
| kvapka |
|
Postup
-
1
Najskôr si upečieme piškótu - vajíčka rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky so štipkou soli vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Do vyšlahaných žĺtkov pridáme postupne vodu, múku s práškom do pečiva, olej a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 °C cca 12 - 15 minút (každá rúra pečie inak - ja mám upečené za 12 minút). Po čiastočnom vychladnutí z korpusu stiahneme papier na pečenie a necháme úplne vychladnúť.
-
2
Následne vykrojíme korpusy tortičiek - čím sú menšie tým sú milšie (ja používam vykrajovačku s priemerom 3,5 cm). Ak máme piškótu vysokú, môžeme každé koliesko prekrojiť ostrým nožom horizontálne na polovicu, ak je cesto nízke spájame vždy dve kolieska.
-
3
Zvyšky piškótového korpusu potrháme na menšie kúsky (je lepšie keď je korpus suchší - vtedy sa dá rozmrviť na menšie kúsky), zalejeme rozvarom z lekváru a horúcej vody (ak je lekvár redší netreba rozbiť rozvar - pridáme iba lekvár), pridáme šťavu z citróna a pomaranča, mleté orechy a rum alebo arómu, a dobre premiešame. Ak chcete docieliť peknú červenú farbu, je potrebné pridať kvapku potravinárskej červenej farby - od orechov bude plnka tmavšia, bez farby bude skôr do hneda, ale závisí to aj od farby lekváru - ja som teraz použila marhuľový a kvapku gélovej červenej farby.
- 4
A teraz príde tá najpiplavejšia robota - ideme na tvorenie tortičiek: Aby sme docielili krásne rovné steny, tak jednu časť prekrojeného korpusu vložíme späť do vykrajovačky...
- 5
...malou lyžičkou natlačíme cca 1 ČL punčovej zmesi...
- 6
...priklopíme druhou časťou korpusu (druhým kolieskom)...
- 7
...a pretlačíme cez vykrajovačku.
- 8
Takto urobíme všetky tortičky.
- 9
Pripravíme si polevu z preosiateho práškového cukru, vriacej vody, citrónovej šťavy a farbiva - vodu pridávame veľmi opatrne, ak je poleva hustá, riedime citrónovou šťavou. Poleva nemie byť ani riedka ani príliš hustá, ale skôr hustejšia ako redšia. Lyžičkou polievame tortičky - cca 1/2 lyžičky polevy dáme do stredu tortičky a spodnou časťou opatrne rozotierame. Necháme stuhnúť - poleva čiastočne zatuhne skoro hneď, najmä ak je hustejšia, tak ak chceme ozdobiť, treba to urobiť hneď.
- 10
A je hotovo... Sú výborné, šťavnaté a roztomilé. Počet porcií závisí od veľkosti formičky akú použijete, aj od vzdialenosti v akej vykrajujete (treba nechať zvyšky na plnku) mne vychádza pri priemere formičky cca 22 - 25 kusov.
- 4
Tiež tortičky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
Ďakujem - milujem tieto tortičky, a naozaj to nie je nič zložité - iba trocha piplavá robota, určite to zvládneš, ja tiež nie som žiadna veľká pekárka - pečiem iba pre radosť.
Ďakujem. Tvar resp. inšpiráciu naň mám od bývalej kolegyne, ktorá ich už veeeľmi dávno raz priniesla do práce, recept som si vypiplala podľa seba.
ďakujeeeeem :-)
.. k dokonalosti im ešte čo-to chýba, ale sú chuťovo výborné a aj oku lahodiace ... ale ďakujem
Ďakujem ... aj ja ich milujem a vždy sa na ne teším - u nás musia byť každé sviatky ... dúfam že sa vydaria a nevestu potešia.
Co ty neumis vsechno! Recept je take krasny. Mne zbyvaji jen oci na koukani ale kocham se rada! :-)
Super povedené tortičky, určitě budeš mít zítra velký úspěch, hlavně u malých vnúčikov, krásná fota. Jsi šikulka, to víme! Hezky si návštěvu užij, přeji pěkné počasí a dobrou náladu!
Jednoduche a pritom ozaj pekne.
Parádne sa ti podarili, dúfam, že návšteve chutili.
Chutili veľmi, aj som im zabalila, čo nezjedli.
Neotřelý nápad, jsi šikulka!! Chlapi sa pozabíjajú. Jak je něco pivní, svítí se jim oči jako kocúrom. Krásná a chutná fota!!
Darinka, si veľmi kreatívna, sršíš nápadmi... ešte aj penu si dala na tie pivné tortičky:-)
Ďakujem, kuku, to sú minikokosky.