Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Profiteroles

egreska - fotkaegreska, 24. novembra 2010
Profiteroles
Foto: egreska

Suroviny

Cesto:
125 ml
200 ml
100 g
150 g
 štipka
1 PL
1/2 čl
4 ks
Plnka:
 vyšľahaná
  na polevu




Postup

  1. 1

    Mlieko ,vodu,maslo,sol,cukor zohrejeme a pridame muku s prdopečom -chvilu odpalujeme.Nechame vychladnut a vmiešame postupne po jednom vajička.Na pečiaci papier kladieme lyžicou kôpky a upečieme vo vyhriatej rure na 220 st asi 20-25 minut do zlata.Po vychladnuti naplnime.Uvaríme puding podla navodu,ked vychladne tak ho vyšlahame s maslom.Guličky rozrežeme naplníme plnkou,šlahačkou a polejeme roztopenou čokoladou.

Diskusia k receptu

Pridaj koment
používateľ nemá avatar
tothka
tothka
@Egreska , prosím poraď, kde robím chybu, keď mne to odpaľované cesto vždy napokon spľasne a mňa môže z toho poraziť. Už to radšej ani nejdem skúšať.
@zareaguj
4146_1337238813 - profilový obrázok
jatanika
jatanika
@egreska , to je rýchlosť, tuším dnes sa na ne ktosi pýtal, a ty si ich už aj napiekla...šikovné dievča
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
nenapiekla :-)) tieto som robila už davno a pridala som ich lebo som videla že sa lucylee na ne pýtala..nie som taka šikulka na počkanie:-)) @tothka robila som odpalovane cesto par krat,aj venčeky aj tieto gulky a vždy sa mi podarilo a vždy som robila podla receptu..neviem ti poradit kde može byt zrada,treba len skušat :-))
@zareaguj
1027_1421075728 - profilový obrázok
sovka62
sovka62
Jedla som ich viackrát, hlavne v Turecku, ale to boli uložené v hlbokej mise a tak dôkladne poliate čokoládou, že pomaly nebolo vidieť, kde ktorá začína a kde končí. Tak som ani neprišla na to, že sú z odpaľovaného cesta. Veľmi mi chutili, tak si ich teraz podľa tvojho narobím. Ďakujem.
@zareaguj
3790_1619685825 - profilový obrázok
tatranka
tatranka
Mám rada zákusky z odpaľovaného cesta.Nie každá gazdinka ho vie aj dobre urobiť.Si šikovná,lebo tvoje guličky-profiteroles sú naozaj vydarené.
@zareaguj
používateľ nemá avatar
gababu1
gababu1
..asi by som nemala odvahu..na to..ale recep som si pridala.........vyzeraju lakovo ,krasne......
@zareaguj
4716_1397311149 - profilový obrázok
julica
julica
My to volame veterniky, venceky, polievame citronovou polevou... v navsteve vzdy eln tak zmiznu, vdacny kolacik. Prihovaram sa za odlozenie casti naslano, ktori to tu niekedy pridaval
@zareaguj
6669_1336217758 - profilový obrázok
jarunka
jarunka
Ja nejako nemam odvahu na odpalovane cesto. Veterniky mam velmi rada, hlavne ked mi kamaradka prinesie hotove, alobo ma zavola na kavicku a k to mu veternik.
@zareaguj
122265_1287389971 - profilový obrázok
voz12
voz12
Ak by som mohla,tak viem,že sa rúra nesmie otvoriť počas pečenia.
@zareaguj
4779_1478373062 - profilový obrázok
dorisa
dorisa
Tak, toto pečivko vyzerá krásne, takéto doms zbožnujeme. Nepiekla som z takého cesta ani nikdy.
@zareaguj
1525_1582884618 - profilový obrázok
egreska
egreska
dievčata je to jednoduché,len sa nereba toho bat ,potom to cesto cíti a just sa vam nepodarí :-)) aspon u mna to funguje :-)) dakujem za vaše komentare..
@zareaguj
5419_1610740190 - profilový obrázok
matased
matased
Mne sa zatiaľ tiež vždy podarilo a pripadá mi to dokonca ľahšie, ako niektoré iné zákusky. Tak všetkým držím palce.
@zareaguj
1523_1321963054 - profilový obrázok
veronika353
veronika353
Z toho odpalovaného těsta jsem měla obavy, ale vyzkoušela jsem a zatím se mi vždy podařilo.Většinou z toho taky dělám jako @julica věnečky a větrníky nebo banánky se šlehačkou a jahodami.Mám trošku jiný recept,ale výsledek je stejný.
@zareaguj
4029_1277782492 - profilový obrázok
yana
yana
@egreska , nebola si ty u nas v Costcu? Tam su tiez take, ale tie tvoje s tou cokoladou su krajsie.
@zareaguj
3831_1346577968 - profilový obrázok
aroooo
aroooo
na kurze pečenia strašne dávno nám inštruktorka hovorila,že zo začiatku po vložení cesta do riadne vyhriatej rúry sa nesmie prvých 10min. rúra otvárať,ale to až vtedy ,keď sme boli z toho "po škole" a piekli to ešte raz.Za pokus to stojí.
@zareaguj
2336_1270624258 - profilový obrázok
andula1964
andula1964
Tak ako vraví /aroooo/ rúra pri pečení sa nasmie minimálne10 minút otvárať inak splastnú,mimochodom dala by som si, ja ich robím špricom a zo spodnej strany spravím vareškou dierku a tam nastriekam šľahačku. :)))))
@zareaguj
3680_1370264491 - profilový obrázok
helca103
helca103
pridavam sa k názoru že rúra sa nesmie otvárať pretože cesto sa nafukne vdaka pare ktora v ňom vznika a ked otvoríš ruru spľasnú.
Ja odpaľované cesto robievam často aj ked mám na to iný recept bez mlieka a pr.do pečiva ale myslím že postup je ten istý... vela zdaru pri pečení :-)
@zareaguj
5243_1381931611 - profilový obrázok
sisok
sisok
Profiteroles netreba ani rozrezavat, staci ak ich po vybrati z rury trosku napichnete zdola, vzduch pekne vysyci a zostane priestor na plnku. A rucicky pri papkani su ciste a nevyteka :) Robievame z toho celu vezicku, gulocky sa prilepuju karamelom a potom sa to cele preleje polevou - kaloricke, ale chutne a kraaasne :)
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
ako svadobny kolac su zname aj pod menom Croquembouche a robi sa to presne ako hovori @Sisok.
Cesto pekavam a je ozaj lahke ho urobit- ak sa vam splasnu, skuste ich po 12-14 minutach vybrat z rury, prepichnut rychlo spajdlou aby vysiel vzduch a dat naspat do rury na par minut uz pri otvorenych dvierkach (na varecku) a este ich dosusit. takto sa vzdy podaria aj velke venceky. Su ozaj mnamka.
@zareaguj
4204_1527395145 - profilový obrázok
babinka
babinka
odpalovane cesto som robila nedavno prvykrat v zivote a tiez sa podarilo, a najviac prave gulicky, ktore som tvorila sackom na kremy - boli krajsie a tvarovo stalejsie, az neskor som kddesi citala, ze pri peceni ciest, ktore maju pekne narast sa odporuca dat do rury na dno maly kastrolik s vodou, alebo pred vlozenim cesta ruru trochu postriekat vodou
@zareaguj
4204_1527395145 - profilový obrázok
babinka
babinka
a zabudla som dodat - zamrazila som par kuskov na skusku, boli vyniikajuce, dali sa jest aj zmrznute (plnila som tvarohovo -pudingovym kremom) aj po rozmrazeni, co trvalo iba par minut, preto ich este mam, ako SOS, ked mi volaco sladke pride na chut :)
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept)

Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept)

Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept)

Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept)

Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept)

Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept)

Karfiolové karí s cícerom

Karfiolové karí s cícerom


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Tomáš, Gem. Jablonec 95

Tomáš, Gem. Jablonec 95

Katarina, Ziar nad Hronom

Katarina, Ziar nad Hronom

Alena, Trenčín

Alena, Trenčín

Edita , Žilina

Edita , Žilina

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Dilema vyriešená: Patrí mlieko do mrazničky? Podľa toho aké...

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Perfektná súhra: Nie každá omáčka sa hodí ku každému druhu cestovín. Ako ich správne kombinovať?

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Plné bielkovín: 8 strukovinových šalátov, ktoré môžete oficiálne povýšiť aj na hlavné jedlo

Úspešná premiéra: 9 tipov šéfkuchára, ako si v kuchyni poradiť s králičím mäsom

Úspešná premiéra: 9 tipov šéfkuchára, ako si v kuchyni poradiť s králičím mäsom



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou Magazín Varecha: 10x výdatný fazuľový guláš. S mäsom alebo aspoň s dobrou klobáskou
  2. Jednoduchý koláč z lístkového cesta Koláče: Jednoduchý koláč z lístkového cesta
  3. Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky Magazín Varecha: Vyskúšajte, čo to urobí, keď dáte do mrazničky topánky, pančušky či sviečky
  4. Čokoládová torta Torty: Čokoládová torta


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Vyprážaná špargľa v cestíčku
    Vyprážaná špargľa v cestíčku

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou Bryndzová nátierka s mletou červenou paprikou
  2. Milka torta (fotorecept) Milka torta +fotopostup
  3. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  4. Krémová ryža so syrom Krémová ryža so syrom
  5. Cviklová vitamínová bomba (fotorecept) Cviklová vitamínová bomba +fotopostup
  6. Krevetové risotto (videorecept) Krevetové risotto +video
  1. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  2. Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou (fotorecept) Orechové makrónky plnené mascarpone a bielou čokoládou +fotopostup
  3. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom (videorecept) Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom +video
  4. Karfiolové karí s cícerom Karfiolové karí s cícerom
  5. Polievka z červenej šošovice Polievka z červenej šošovice
  6. Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou (fotorecept) Pečené zemiaky so špargľou a s klobásou +fotopostup
  7. Vyprážaná špargľa v cestíčku (videorecept) Vyprážaná špargľa v cestíčku +video
  1. Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy Moravské koláče z kysnutého cesta bez kysnutia a bez laktózy
  2. Langoše podľa Juraja Baču Langoše podľa Juraja Baču
  3. Fašírky pečené v rúre so šťavou Fašírky pečené v rúre so šťavou
  4. Výborné kapustové fliačky (videorecept) Výborné kapustové fliačky +video
  5. Krtkova torta na plechu (videorecept) Krtkova torta na plechu +video
  6. Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou (fotorecept) Jablkovo-orechový koláč so skrytou plnkou +fotopostup
  7. Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom (fotorecept) Zemiakové fašírky so zeleninovým šalátom +fotopostup
  1. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  2. Krtkova torta na plechu Krtkova torta na plechu VIDEO
  3. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  4. Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  4. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  5. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  6. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne
  7. Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Funguje aj kefír, cmar a acidko: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky