Polopečený šalát s rybkou

Name: Polopečený šalát s rybkou
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cibuľa, 1 ks; cukina, 1 ks; červená paprika hrubostenná, 1 ks; olivový olej, 2 PL; cesnak, 5 strúčikov; morská soľ, podľa chuti; rozmarín čerstvý sekaný; oregano; špenátové listy čerstvé, 10 ks; ľadový šalát, 4 listy; mungo klíčky, 4 PL; pór, 1/4 ks; paradajka, 1 ks; olivy čierne, 1 šálka; kukurička, 4 PL; žerucha, 1 PL; morská soľ, štipka; citrónová šťava, 1/2 ks; pangasius filety, 500 g; morská soľ; rozmarín čerstvý sekaný, 1 PL

martina34, 29. mája 2010

Foto: martina34

Snažila som sa zachovať aj fainovú chuť pečenej zeleniny a tiež veľkú časť vitamínov.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

30 minút
príprava

18 minút
na 200 °C

Suroviny

Pečená časť:
1 ks	cibuľa
1 ks	cukina
1 ks	červená paprika hrubostenná
2 PL	olivový olej
5 strúčikov	cesnak
podľa chuti	morská soľ
	rozmarín čerstvý sekaný
	oregano
10 ks	špenátové listy čerstvé
Nepečená časť:
4 listy	ľadový šalát
4 PL	mungo klíčky
1/4 ks	pór
1 ks	paradajka
1 šálka	olivy čierne
4 PL	kukurička
1 PL	žerucha
štipka	morská soľ
1/2 ks	citrónová šťava
Na prípravu ryby:
500 g	pangasius filety
	morská soľ
1 PL	rozmarín čerstvý sekaný

Postup

1
Najskôr si nakrájame cibuľu a necháme ju trochu postáť. Medzi tým aj cukinu, papriku, natrháme špenátové lístky, a nakrájame na drobno aj cesnak. Všetko uložíme do pripraveného pekáča vymasteného olivovým olejom. Posolíme a dáme trochu soli, oregana a nasekaný rozmarín. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 8 minút pri 200 stupňoch.
2
Do druhého pekáčika si pripravíme rybku, iba ju trošku posolíme a posypeme sekaným rozmarínom. Pri pečení ju prikryjeme a pečieme 10 minút na 200 stupňov.
3
Pripravíme si misu a do nej natrháme kúsky ľadového šalátu, pridáme kukuričku, naklíčené mungo fazuľky, nastrihanú žeruchu, na tenko nakrájaný pór, čierne olivy a nakrájanú paradajku. Keď nám pečená časť vychladne pridáme ju do šalátu, dobre premiešame a dochutíme soľou a šťavou z 1/2 citróna.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zdezda

zdezda 30. mája 2010 o 09:29

:-) pekne naaranžované, rybku môžem s hocičím, ten šalátik sa mi zdá trochu zložitý, veľa ingrediencií, ale pekný :-)

@zareaguj

Pekný komentár

martina34

martina34 30. mája 2010 o 09:58

zdenda, do teraz som pripravovala šalátiky pre seba, maximálne jedla ich dcéra a muž, no svokre zistili cukrovku a tak, koniec ťažkým jedlám, šalátiky robím aj im, no aby som uspela, zvolila som síce zložitejšiu, ale chutnú kombináciu, aby to nebolo len surové, čo im veľmi nejde, takto to tá pečená zeleninka trochu "okabáti".

@zareaguj

Pekný komentár