Polievka zo zajaca

Name: Polievka zo zajaca
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zajačie mäso (predné); voda, 1,5 l; soľ; ocot; zelenina koreňová, 130 g; bobkový list; korenie čierne celé; maslo, 20 g; múka hladká, 20 g; smotana kyslá, 200 ml

redakcia, 8. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

	zajačie mäso (predné)
1,5 l	voda
	soľ
	ocot
130 g	zelenina koreňová
	bobkový list
	korenie čierne celé
20 g	maslo
20 g	múka hladká
200 ml	smotana kyslá

Postup

1
Umytý zajačí predok vložíme do studenej vody, osolíme, pridáme trošku octu alebo citrónovej šťavy, očistenú, umytú zeleninu, bobkový list a celé čierne korenie. Varíme, až kým je mäso a zelenina mäkká.
2
Z masla a múky upražíme svetlú zápražku, zalejeme precedenou polievkou a povaríme. Nakoniec primiešame kyslú smotanu. Polievku podávame s opraženou žemľou.
3
Do porcií polievky môžeme pridať aj mäso a zeleninu.