Polievka z jarabíc

Name: Polievka z jarabíc
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: jarabica, 2 ks; zemiaky, 250 g; mrkva, 100 g; kapusta biela, 100 g; masť, 30 g; vňať petržlenová; voda, 1,2 l; korenie čierne celé; soľ

redakcia, 2. októbra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

100 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks	jarabica
250 g	zemiaky
100 g	mrkva
100 g	kapusta biela
30 g	masť
	vňať petržlenová
1,2 l	voda
	korenie čierne celé
	soľ

Postup

1
Očistené a umyté jarabice vložíme do osolenej vody, okoreníme a uvaríme do polomäkka. Jarabice vyberieme, vykostíme, mäso nakrájame na malé kúsky, kosti vložíme naspäť do polievky a varíme ďalších 45 – 50 minút.
2
Očistenú mrkvu a zemiaky nakrájame na malé kúsky, kapustu na tenké rezance a opražíme na masti. Zalejeme precedeným vývarom, pridáme nakrájané mäso a všetko dovaríme domäkka.
3
Ochutíme nakrájanou petržlenovou vňaťou.