Polievka Titanic, krémová hrášková, skrátka jednoduchá verzia Potage Saint Germain

bubaya - fotkabubaya, 18. decembra 2011 21:38
Ďalšie recepty »

Táto skvostná polievka v plnej verzii, asi o 50% náročnejšej, sa vraj podávala na Titanicu. Kto je poverčivý, býva na hausbóte, alebo sa chystá tráviť sviatky kdesi na vode, nech ju radšej nevarí. Moja, zjednodušená verzia je na nerozoznanie od pôvodnej. Pravda, pokiaľ si nenavaríte pravú Senžerménku v druhom hrnci.

2 min
príprava
15 min
tepelná úprava

Suroviny

600 g
500 ml
100 ml
 štipka
 , alebo na vzduchu sušená
alebo:
 alebo opekané žemľové kocky alebo údený losos
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Do zeleninového vývaru /my lenivejší si uvaríme vlastný/ vsypem balenie mrazeného zeleného hrášku. Varím cca 7 -10 minút. Občas premiešam. Keď je hrášok mäkký, rozmixujem pomocou tyčového mixéra. Ešte precedím cez sito z umelej hmoty, aby mi v polievočke neplávali šupky.

  2. 2

    Šľahačku vyšľahám, ale nie celkom do tuha. Ak by bola úplne tuhá, mohla by sa v teplej polievke rozpustiť, miesto krému by boli mastné oká. Zamiešam do teplej polievky, osolím, okorením čerstvo pomletým korením, pridám na špicu noža curry korenie.

  3. 3

    Nakrájam šunku, alebo anglickú slaninu na tenké pásiky, posypem po povrchu polievky. Pre fajnšmekrov - údený losos. Pre vegetariánov - opražené žemľové kocky.

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist