Polievka kapustovo fazuľový-strapkáč

fiby, 29. januára 2013

Bola to polievka našich starých mám. Vylepšená je údeninou a klobáskou. Nikdy som ju nemala rada až ako som dospela som si ju obľúbila.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

0,5 kg	kapusta kyslá
0,25 kg	fazuľa farebná suchá
0,4 kg	mäso údené
5-7 PL	šťava paradajková
podľa potreby	soľ
podľa potreby	voda
ak nie je v kapuste	list bobkový
4 strúčik	cesnak
3 PL	masť bravčová
5 ks	zemiaky
2 PL	múka hladká
1/2 čl	paprika červená
1-2 ks	paprička čili
0,5 l	mlieko polotučné
1 dc	smotana
1 ks	klobása údená

Postup

1
Do vody dáme variť údené mäso (kolienko), kt. sme deň pred tým namočili. Varíme ho do mäkka až sa oddeľuje od kostí. Vyberieme ho a nakrájame na menšie kusy. Namočenú fazuľu z predošlého dňa dáme do hrnca variť kde sme varili údené mäso. Varíme do mäkka. Do fazule dáme bobkový list a ochutnáme či treba soľ. Po dovarení nakrájame klobásku a dáme variť. Keď je fazuľa a klobása mäkká pridáme kyslú kapustu. A všetko spolu varíme. Keď máme všetko mäkké pridáme za 5 lyžíc paradajkovej šťavy, pridáme údeninu a ešte varíme asi 5 min. Potom si urobíme svetlú zápražku z bravčovej masti, cesnak, hladká múka, červená sladká paprika. Pridáme do polievky a kto môže pridá si čili papričku.
2
Po dovarení si spravíme zátrepku: Mlieko, smotana. Zahustíme podľa potreby narajbaným zemiakom a dáme zvrieť a odstavíme. Ja robím zemiaky osobitne (kašu), ktorú si pridávame do taniera.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

radulienka

radulienka 29. januára 2013 o 23:26

Zaujímavá kombinácia, ale všetky zložky mám rada, tak to vyskúšam, vďaka za recept...

@zareaguj

Pekný komentár

horalka66

horalka66 30. januára 2013 o 09:16

@Fiiby fajn polievočka :-) Evi ešte som ju nerobila,ale sa na ňu chystám,lebo mi o nej viacej ľudí hovorilo.že je dobrá.Som rada,že si ju sem posunulu-díky

@zareaguj

Pekný komentár