Polenta cupcakes s krémom z medvedieho cesnaku a parmezánom

Name: Polenta cupcakes s krémom z medvedieho cesnaku a parmezánom
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: múka hladká špaldová, 160 g; polenta - kukuričná krupica, 70 g; prášok kypriaci do pečiva, 1 ČL; paprika červená, 1 ks; pór, 1 ks menší; kukurica z konzervy, 100 g; olej olivový panenský, 50 ml; minerálna voda perlivá, 170 ml; cesnak, 1 strúčik; soľ; Hera maslová príchuť, 50 g; maslo nátierkové, 50 g; žĺtok, 2 ks uvarené natvrdo; cesnak medvedí, 3 PL najemno nasekaný; parmezán, 3 PL; soľ

lubi, 28. marca 2016

Polenta cupcakes s krémom z medvedieho cesnaku a parmezánom

Foto: lubi

Hmmmm... zdravé, zeleninové, polenta, paprika, parmezán a medvedí cesnak. No jednoducho "jedna báseň".....

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10
porcií

30 minút
príprava

25 minút
na 170 °C

Suroviny

160 g	múka hladká špaldová
70 g	polenta - kukuričná krupica
1 ČL	prášok kypriaci do pečiva
1 ks	paprika červená
1 ks menší	pór
100 g	kukurica z konzervy
50 ml	olej olivový panenský
170 ml	minerálna voda perlivá
1 strúčik	cesnak
	soľ
Krém:
50 g	Hera maslová príchuť
50 g	maslo nátierkové
2 ks uvarené natvrdo	žĺtok
3 PL najemno nasekaný	cesnak medvedí
3 PL	parmezán
	soľ

Postup

1
Pór a papriku nakrájame na drobno a na troche olivového oleja ich prudko opečieme. Necháme vychladnúť. Zmiešame múku, polentu, prášok do pečiva a soľ, pridáme olej a minerálku a premiešame. Pridáme paprikovú zmes, kukuricu, nasekaný cesnak, osolíme a poriadne premiešame. vzniknuté cesto naplníme do silykonóvych formičiek a upečieme.
2
Krém: Heru vyšľaháme do peny pridáme nátierkové maslo a ešte prešľaháme. Uvaríme si vajíčka, necháme vychladnúť. Vyberieme z nich žltka a vydličkou ich popučíme. Pridáme do maslovej zmesy. Rovnako aj cesnak medvedí, nastrúhaný parmezan a soľ podľa chuti. Premiešame a hotovým krémom ozdobíme cupcakes.